Po narodení je prvou potravou dieťaťa materské mlieko alebo dojčenská výživa. Postupne, ako dieťa rastie, tieto potraviny nestačia na pokrytie nutričných potrieb. Preto by sa rodičia mali začať pripravovať na zavedenie doplnkovej stravy, keď dieťa dosiahne vek 4 až 6 mesiacov.
Zásady zavádzania doplnkovej stravy
Ako by mali rodičia vyberať vhodnú doplnkovú stravu pre svoje deti, keď je k dispozícii toľko možností? Nevhodný výber môže spôsobiť žalúdočné ťažkosti alebo alergické reakcie. Preto je potrebná osobitná opatrnosť pri zavádzaní nových potravín, najmä v počiatočných fázach.
Na začiatok je okrem zriedeného zeleninového vývaru alebo ovocnej šťavy optimálnou voľbou ryžová kaša pripravená z ryžovej múčky pre dojčatá.Je to preto, že v tejto fáze sa postupne vyvíja chuťové vnímanie dieťaťa a začína fungovať slinná amyláza, ktorá pomáha pri trávení škrobnatých potravín. Prečo začať s ryžovými vločkami? Pretože ryža sa ľahšie trávi a vstrebáva ako pšenica. Okrem toho pšeničné výrobky obsahujú aminokyseliny, ktoré môžu u dojčiat ľahko vyvolať alergie. Aby sa zabránilo vzniku začarovaného kruhu alergických reakcií, odporúča sa začať s doplnkovou stravou práve ryžovými vločkami.
Spôsoby prípravy ryžových vločiek
Existujú všeobecne dva spôsoby prípravy ryžových vločiek:
Jeden spočíva v zmiešaní jednej lyžice ryžových vločiek pre dojčatá s 30 až 60 ml teplej vody, čím vznikne kaša. Upozorňujeme, že pri prvom podaní môže byť kaša o niečo redšia, aby ju dieťa lepšie prijalo a aby sa znížila pravdepodobnosť gastrointestinálnych ťažkostí alebo alergických reakcií.
Druhý spôsob spočíva v podávaní dieťaťu zmesi dojčenskej výživy a ryžových vločiek v pomere 1:1 alebo 2:1. Tento spôsob nielen zlepšuje chuť výživy, ale aj zvyšuje jej nutričný obsah. Rodičia by mali dodatočne pamätať na to, aby doplnkové potraviny podávali v miske alebo šálke a dieťa kŕmili lyžičkou, namiesto toho, aby používali fľašu.
To pomáha dojčatám rýchlejšie sa prispôsobiť stravovacím návykom dospelých a znižuje ich závislosť od materského mlieka alebo mliečnej výživy. Zabezpečuje to tiež dôkladné premiešanie ryžových vločiek so slinnou amylázou v slinách, čo uľahčuje vstrebávanie škrobu. Kŕmenie z fľašky môže spôsobiť, že zmes prejde príliš rýchlo, čo bráni plnému pôsobeniu enzýmov.
Nahradenie ryžovej kaše congee
Keď dieťa dosiahne vek sedem mesiacov, pôvodnú ryžovú kašu možno čiastočne nahradiť congee. V tejto fáze sa dieťaťu začínajú postupne objavovať zuby a zrelosť jeho schopnosti prehĺtať, čo je ideálny čas na zavedenie polotuhých potravín. Najvhodnejšou voľbou pre tieto polotuhé potraviny je obyčajné congee.
Spočiatku podávajte malé množstvá bez pridaných korenín. Akonáhle si dieťa zvykne, rodičia môžu do obyčajnej kaše pridať ďalšie polotuhé ingrediencie, ako napríklad rybie pyré, vaječný žĺtok alebo zeleninové pyré. Tým nielen obohatíte chuť, ale aj zvýšite nutričnú hodnotu.
Naďalej je však dôležité uprednostňovať prírodné potraviny a dodržiavať zásadu nepridávania korenín. Zavádzajte vždy len jednu novú zložku, aby ste minimalizovali nepohodlie. Ak dieťa prejavuje neochotu k novej potravine, rodičia by nemali naliehať ani nútiť dieťa k jedlu, pretože to môže viesť k averzii voči jedlu. Namiesto toho zavádzanie novej potraviny na jeden až dva týždne pozastavte a potom znovu začnite s malými množstvami, aby si dieťa na potravinu postupne zvyklo.
Rozmanité chute a spôsoby prípravy
V 10 mesiacoch sú zuby bábätiek dostatočne vyvinuté na to, aby mohli začať jesť pevnú stravu. V tejto fáze sú vhodnou voľbou napríklad dusená ryža alebo ryžové vločky.Spočiatku zvoľte mäkšiu ryžu v kombinácii s tofu, rybami, mletým mäsom, dusenými vajcami alebo zeleninou. Alternatívne môžete pripraviť ryžové rezance ako polievku alebo ich opražiť s inými jemnými ingredienciami, kým nie sú úplne uvarené – to sú účinné spôsoby, ako diverzifikovať chute. Akonáhle dieťa prijme pevnú stravu, postupne znižujte príjem materského mlieka alebo dojčenskej výživy.
Ak dieťa dobre prijíma pevnú stravu, postupne znižujte príjem mliečnych výrobkov. Odporúča sa zaviesť rutinu, pri ktorej sa pevná strava konzumuje pred mliečnymi výrobkami. Pri zavádzaní novej potraviny sledujte stolicu a stav pokožky dieťaťa. Ďalšiu novú potravinu zavádzajte až po troch až piatich dňoch bez nežiaducich reakcií.
Pri príprave doplnkovej stravy by si rodičia mali dôkladne umyť ruky a vyčistiť všetky riady a potraviny, aby sa predišlo hygienickým problémom a aby mali deti výživné a bezpečné jedlá.