Po narození je prvním jídlem kojence mateřské mléko nebo kojenecká výživa. Postupně, jak dítě roste, přestávají tyto potraviny samy o sobě stačit k uspokojení nutričních potřeb. Proto by rodiče měli začít připravovat příkrmy, když děti dosáhnou věku 4 až 6 měsíců.
Zásady zavádění příkrmů
Jak by měli rodiče vybírat vhodné příkrmy pro své děti, když je k dispozici tolik možností? Nevhodný výběr může způsobit gastrointestinální potíže nebo alergické reakce. Proto je při zavádění nových potravin, zejména v počátečních fázích, třeba postupovat s obzvláštní opatrností.
Na začátku je kromě zředěného zeleninového vývaru nebo ovocného džusu optimální volbou rýžová kaše připravená z rýžové mouky pro kojence.Důvodem je, že v této fázi se chuťové buňky kojence postupně vyvíjejí a začíná fungovat slinná amyláza, která pomáhá při trávení škrobnatých potravin. Proč začít s rýžovými cereáliemi? Protože rýže se tráví a vstřebává snadněji než pšenice. Pšeničné výrobky navíc obsahují aminokyseliny, které mohou u kojenců snadno vyvolat alergie. Aby se zabránilo vzniku začarovaného kruhu alergických reakcí, je vhodné začít s příkrmy právě rýžovými cereáliemi.
Způsoby přípravy rýžových cereálií
Obecně existují dva způsoby přípravy rýžových cereálií:
Jeden spočívá v smíchání jedné lžíce rýžových cereálií pro kojence s 30 až 60 ml teplé vody, aby vznikla pasta. Upozorňujeme, že při prvním zavedení může být pasta mírně řidší, aby se zvýšila přijatelnost pro dítě a snížila se pravděpodobnost gastrointestinálních potíží nebo alergických reakcí.
Druhý způsob spočívá v podávání směsi kojenecké výživy a rýžové kaše v poměru 1:1 nebo 2:1. Tento přístup nejen zlepšuje chuť výživy, ale také zvyšuje její nutriční hodnotu. Rodiče by navíc měli dbát na to, aby příkrmy podávali v misce nebo hrnečku a krmili dítě lžičkou, nikoli z láhve.
To pomáhá dětem brzy si zvyknout na stravovací návyky dospělých a snižuje jejich závislost na mateřském mléku nebo kojenecké výživě. Zajišťuje také důkladné promíchání rýžové kaše se slinnou amylázou v slinách, což usnadňuje vstřebávání škrobu. Krmení z láhve může způsobit příliš rychlý průchod směsi, což brání plnému působení enzymů.
Nahrazení rýžové kaše congee
Když dítě dosáhne sedmi měsíců, lze původní rýžovou kaši částečně nahradit congee. V této fázi se dítěti začínají postupně prořezávat zuby a zraje jeho schopnost polykání, což je ideální doba pro zavedení polotekutých potravin. Nejvhodnější volbou pro tyto polotekuté potraviny je obyčejné congee.
Zpočátku podávejte malé množství bez jakéhokoli koření. Jakmile si dítě zvykne, můžete do řídké kaše přidat další polotuhé ingredience, jako je rozmačkaná ryba, rozmačkaný žloutek nebo rozmačkaná zelenina. Tím nejen obohatíte chuť, ale také zvýšíte nutriční hodnotu.
Je však stále důležité upřednostňovat přírodní potraviny a dodržovat zásadu nepřidávat koření. Zavádějte pouze jednu novou ingredienci najednou, abyste minimalizovali nepohodlí. Pokud dítě projeví neochotu k nové potravině, rodiče by neměli spěchat ani ho nutit k jídlu, protože by to mohlo vyvolat averzi k jídlu. Místo toho zavádění nové potraviny na jeden až dva týdny přerušte a poté znovu začněte s malými dávkami, aby si dítě na potravinu postupně zvyklo.
Různé chutě a způsoby přípravy
V 10 měsících jsou zuby dětí dostatečně vyvinuté, aby mohly začít jíst pevnou stravu. V této fázi jsou vhodnou volbou například dušená rýže nebo rýžové cereálie.Zpočátku volte měkčí rýži v kombinaci s tofu, rybou, mletým masem, vařenými vejci nebo zeleninou. Alternativně můžete připravit rýžové nudle jako polévku nebo je osmažit s jinými měkkými ingrediencemi, dokud nejsou důkladně uvařené – to jsou účinné způsoby, jak zpestřit chutě. Jakmile dítě přijme pevnou stravu, postupně snižujte příjem mateřského mléka nebo kojenecké výživy.
Pokud dítě dobře přijímá pevnou stravu, postupně snižujte příjem mléčných výrobků a ideálně zavádějte rutinu, kdy pevná strava předchází krmení mlékem. Při zavádění každé nové potraviny sledujte stolici a stav pokožky dítěte; další novou potravinu zavádějte až po třech až pěti dnech bez nežádoucích reakcí.
Při přípravě příkrmů by si rodiče měli důkladně umýt ruce a vyčistit všechny nádobí a potraviny, aby předešli hygienickým problémům a zajistili, že děti dostávají výživné a bezpečné jídlo.