Många hälsomedvetna personer har en särskild förkärlek för soppor och congee. Dessa olika buljonger och vätskor är inte bara näringsrika utan ger också färg åt vardagen.
Soppor, congee, buljonger och juicer är en viktig del av den traditionella kinesiska medicinska kosten, som länge har uppskattats av hälsovårdspersonal. De är enkla att tillaga, näringsrika och lättsmälta, vilket gör dem särskilt lämpliga för barn, äldre och personer med dålig hälsa. Genom att följa principen om "rätt konsumtion vid rätt tidpunkt" – att välja den mest lämpliga buljongen vid den optimala tidpunkten – kan man förvandla de dagliga måltiderna till "medicinsk näring".
Morgonhydrering.Ett gammalt kinesiskt ordspråk lyder: "Saltvatten på morgonen, honungsvatten på kvällen." När man vaknar fyller ett glas vanligt vatten eller lätt saltat vatten på vätskan som gått förlorad under natten och hjälper till att "väcka" kroppen. Eftersom mentalt arbete vanligtvis dominerar på morgonen kan dessutom ett glas mjölk till frukosten stimulera tarmperistaltiken och samtidigt tillgodose näringsbehovet av kalcium och protein. För äldre personer med dålig matsmältning är lätt congee också ett utmärkt val.
Soppa vid middagstid. Att äta soppa före lunchen är inte bara hälsosamt, utan gör också att maten täcker magslemhinnan, ger näring åt magen och ökar mättnadskänslan. Detta hjälper till att förhindra överätande, vilket är särskilt fördelaktigt för dem som vill hålla vikten eller gå ner i vikt. Rädisasoppa, vintermelonsoppa, tomatsoppa, kelpsoppa och tångsoppa är alla utmärkta val.
Gröt till kvällsmat. Den medicinska forskaren Li Shizhen från Mingdynastin berömde i sin Compendium of Materia Medica gröt som "exceptionellt mjuk och mild, perfekt harmoniserande med magen och tarmarna, vilket representerar den mest utsökta hemligheten med näring genom mat".Traditionell kinesisk medicin hävdar att congee fyller på yin-vätskor, stimulerar magsaften, stärker mjälten och magen och ger näring vid brister, vilket gör den mycket lämplig för att upprätthålla vitaliteten. När den konsumeras på kvällen fyller den på dagens förbrukade energireserver samtidigt som den är lättsmält och absorberas väl. När man tillagar congee kan man tillsätta ingredienser som kinesisk yam, liljeknölar, sesamfrön, adzukibönor eller valnötter beroende på individuell konstitution för att öka dess hälsofördelar. Honung före sänggåendet.Honung, med sin söta smak och neutrala natur, har länge uppskattats för sin förmåga att ge näring åt vitaliteten, avgifta och förbättra skönheten. Dess glukos och fruktos absorberas lätt av kroppen och har visat sig vara mycket effektiva för att fukta lungorna, lindra hosta, smörja tarmarna, främja tarmrörelser och avgifta för en strålande hy. Att ta 10–20 milliliter honung upplöst i varmt vatten före sänggåendet ger en "söt avslutning" på en hektisk dag, samtidigt som det hjälper matsmältningen, lugnar magen och förbättrar sömnkvaliteten.