Mnoho ľudí, ktorí dbajú na svoje zdravie, má obzvlášť v obľube polievky a kaše. Tieto rôznorodé vývary a tekutiny sú nielen bohaté na živiny, ale aj dodávajú farbu každodennému životu.
Polievky, kaše, vývary a šťavy tvoria dôležitú súčasť tradičnej čínskej liečebnej kuchyne, ktorú už dlho cenia zdravotnícki pracovníci. Sú jednoduché na prípravu, výživné a ľahko stráviteľné, preto sú vhodné najmä pre deti, starších ľudí a ľudí so zhoršeným zdravotným stavom. Dodržiavaním princípu „včasnej a primeranej konzumácie“ – výberom najvhodnejšieho vývaru v optimálnom čase – môžete každodenné jedlá povýšiť na „liečivú výživu“.
Ranná hydratácia.Staré čínske príslovie radí: „Ráno slaná voda, večer medová voda.“ Po prebudení pohár čistej vody alebo jemne osolenej vody doplní tekutiny stratené počas noci a pomôže „prebudiť“ telo. Navyše, keďže ráno zvyčajne prevláda duševná práca, pohár mlieka k raňajkám podporuje peristaltiku čriev a uspokojí nutričné potreby vápnika a bielkovín. Pre starších ľudí so slabým trávením je vynikajúcou voľbou aj ľahká kaša.
Polievka na obed. Konzumácia polievky pred obedom má nielen zdravotné výhody, ale tiež umožňuje, aby jedlo pokrylo sliznicu žalúdka, vyživovalo žalúdok a zvyšovalo pocit sýtosti. Pomáha to predchádzať prejedaniu sa, čo je obzvlášť výhodné pre ľudí, ktorí si strážia váhu alebo sa snažia schudnúť. Výbornou voľbou je reďkovková polievka, polievka zo zimnej tekvice, paradajková polievka, polievka z morských rias a polievka z morských rias.
Kaša na večeru. Lekársky učenec dynastie Ming Li Shizhen vo svojom diele Compendium of Materia Medica chválil kašu ako „výnimočne hladkú a jemnú, dokonale harmonizujúcu so žalúdkom a črevami, predstavujúcu najvzácnejšie tajomstvo výživy prostredníctvom jedla“.Tradičná čínska medicína tvrdí, že kaša dopĺňa tekutiny jin, stimuluje žalúdočné šťavy, posilňuje slezinu a žalúdok a vyživuje nedostatky, čím je najvhodnejšia na udržanie vitality. Konzumovaná večer dopĺňa vyčerpané energetické zásoby dňa a zároveň sa ľahko trávi a vstrebáva. Pri príprave kaše je možné podľa individuálnej konštitúcie pridať ingrediencie ako čínsky yam, cibule ľalie, sezamové semienka, fazuľa adzuki alebo vlašské orechy, aby sa zvýšili jej zdravotné prínosy.Med, so svojou sladkou chuťou a neutrálnou povahou, je už dlho cenený pre svoje výživné, detoxikačné a kozmetické účinky. Jeho glukóza a fruktóza sa ľahko vstrebávajú do tela, čo sa ukazuje ako vysoko účinné pri zvlhčovaní pľúc, zmierňovaní kašľa, mazaniu čriev, podporovaní črevnej činnosti a detoxikácii pre žiarivú pleť. Užívanie 10–20 mililitrov medu rozpusteného v teplej vode pred spaním ponúka „sladké zakončenie“ náročného dňa a zároveň pomáha tráveniu, upokojuje žalúdok a zlepšuje kvalitu spánku.