건강을 중시하는 많은 사람들은 국물이나 죽을 특히 좋아합니다. 다양한 종류의 국물 요리는 영양가가 풍부할 뿐만 아니라 생활에 풍미를 더해줍니다.
국, 죽, 탕, 국물 등은 한방 식이요법의 중요한 구성 요소로, 예로부터 건강 관리 학자들의 관심을 받아왔다. 이들은 만들기가 간편하고 영양가가 풍부하며 소화 흡수가 쉬워 특히 유아, 노인, 허약한 체질의 사람들에게 적합하다. '정해진 시간에, 적절한 양을' 섭취하는 것을 유의한다면 최적의 시간에 가장 적합한 국물을 선택함으로써 일상의 식사를 '건강을 위한 약膳'으로 승화시킬 수 있다.
아침에 일어나자마자 물을 마신다.한의학에는 "아침마다 소금물, 저녁마다 꿀물"이라는 옛말이 있다. 아침에 일어나서 따뜻한 물이나 약간의 소금을 탄 물을 한 잔 마시면 밤새 몸에서 빠져나간 수분을 보충하고 몸을 '깨우는' 데 도움이 된다. 또한 사람들은 일반적으로 오전에는 두뇌 노동이 많으므로 아침 식사 때 우유 한 잔을 마시면 장 운동을 촉진하고 인체가 필요로 하는 칼슘과 단백질 등의 영양소를 충족시킬 수 있다. 소화가 잘 안 되는 노인에게는 담백한 죽류도 좋은 선택이다.
점심에는 국을 마신다. 점심 식사 전에 국을 조금 마시면 건강에 도움이 될 뿐만 아니라 위 안의 음식이 위벽에 충분히 밀착되어 위를 보호하고 포만감을 높여 과식을 방지한다. 이는 비만이나 체중 감량을 원하는 사람에게 매우 유익하다. 무국, 동과국, 토마토국, 다시마국, 김국 등이 모두 좋은 선택이다.
저녁에 죽을 먹습니다. 명나라 의학자 이시진(李時珍)은 『본초강목(本草綱目)』에서 죽을 "매우 부드럽고 매끄러워 장과 위와 잘 어울리며, 음식의 가장 훌륭한 비결이다"라고 칭찬했습니다.한의학에서는 죽이 음액을 보충하고 위액을 생성하며, 비위를 강건하게 하고 허손을 보충하여 사람을 기르는 데 가장 적합하다고 본다. 저녁에 죽을 먹으면 하루 동안 소모된 원기를 보충할 수 있을 뿐만 아니라 소화 흡수도 용이하다. 죽을 끓일 때 자신의 체질 특성에 따라 마, 백합, 참깨, 팥, 호두 등의 재료를 적절히 넣어 건강 증진 효과를 높일 수 있다.
잠들기 전 꿀을 마신다.꿀은 맛이 달고 성질이 평온하여 예로부터 보양과 강신, 해독과 미용에 탁월한 식품으로 여겨져 왔다. 함유된 포도당과 과당은 인체에 쉽게 흡수되어 폐를 촉촉하게 하고 기침을 멈추며, 장을 촉촉하게 하고 변비를 해소하며, 해독과 미용에 뛰어난 효과를 보인다. 잠들기 전 미지근한 물에 10~20ml의 꿀을 타서 마시면 하루의 바쁜 일과를 '달콤한 마무리'로 장식할 수 있을 뿐만 아니라 위를 편안하게 하고 장을 촉촉하게 하여 수면의 질을 높이는 데도 도움이 된다.