Kako kuhati tangyuan? Kako dolgo naj se kuhajo?
Kuhanje tangyuanov zahteva previdno tehniko. Vodo zavremo na visoki temperaturi, nato dodamo tangyuane. Nežno jih ločimo z zadnjo stranjo žlice in jim omogočimo, da se nekajkrat zavrtijo, da se ne prilepijo na dno lonca. Ko tangyuani priplavajo na površino, takoj zmanjšamo temperaturo na nizko. V nasprotnem primeru lahko močno vrtenje povzroči njihovo počenje, neenakomerno segrevanje pa lahko povzroči, da so zunaj kuhani, znotraj pa surovi.Po dodajanju cmokov vsakič, ko voda ponovno zavre, dodajte majhno količino hladne vode, da ohranite rahlo vrelo stanje. Po dveh ali treh takih vrenjih kuhajte še eno minuto, preden jih odstranite. Po kuhanju dveh ali treh serij se juha znatno zgosti; zamenjajte vodo, da nadaljujete s kuhanjem, sicer se bodo cmoki kuhali počasi in obstaja nevarnost, da bodo ostali nedopečeni. Najpomembnejša tehnika je, da dvakrat dodate hladno vodo in pustite, da voda trikrat ponovno zavre.