Jak vařit tangyuan? Jak dlouho by se měly vařit?
Vaření tangyuan vyžaduje pečlivou techniku. Přiveďte vodu k varu na vysokém ohni a poté přidejte tangyuan. Jemně je oddělte zadní stranou lžíce a nechte je krátce rotovat, aby se nepřichytily k hrnci. Jakmile vyplavou na povrch, okamžitě snižte teplotu na minimum. V opačném případě by mohly při prudkém vaření prasknout nebo se vařit nerovnoměrně, což by vedlo k měkkému středu a tvrdému povrchu.Po přidání knedlíků pokaždé, když voda znovu začne vřít, přidejte malé množství studené vody, aby se udrželo mírné vaření. Po dvou nebo třech takových varách vařte ještě jednu minutu a poté knedlíky vyjměte. Po uvaření dvou nebo tří dávek se vývar značně zhoustne; vyměňte vodu, abyste mohli pokračovat ve vaření, jinak se knedlíky budou vařit pomalu a hrozí, že nebudou dostatečně uvařené. Nejdůležitější technikou je přidat dvakrát studenou vodu a nechat vodu třikrát znovu přivést k varu.