جذر اللوتس هو خضروات شائعة، وغالبًا ما يستهلكها الكثيرون نيئًا. بالنسبة للنساء، فإن إدراج جذر اللوتس في نظامهن الغذائي يوفر العديد من الفوائد. فهو لا يكمّل التغذية فحسب، بل يساعد أيضًا في علاج الأمراض. لذلك، أيتها السيدات، عند اختيار المكونات للطهي اليومي، تأكدن من إضافة جذر اللوتس إلى قائمة التسوق.
فوائد متعددة للنساء من تناول جذور اللوتس
1. تخفيف نقص يين الكلى
تعاني العديد من النساء من نقص في الكلى، والذي ينجم في بعض الأحيان عن نقص يين الكلى. إذا كان هذا هو السبب، فمن الضروري تغذية يين في الوقت المناسب وتعزيز إنتاج السوائل. جذور اللوتس هي غذاء ممتاز لتغذية يين، مما يجعلها تستحق إدراجها في النظام الغذائي لمعالجة نقص يين الكلى.
غالبًا ما تظهر على النساء اللواتي يعانين من نقص الين في الكلى أعراض مثل الدوخة وجفاف الحلق وحتى الإحساس بالحرارة في راحتي اليدين وباطن القدمين. إذا ظهرت هذه الأعراض، فيجب توخي الحذر بشأن احتمال وجود نقص في الكلى.
2. إزالة الدم الراكد من الجسم
تتراكم الدماء الراكدة لدى العديد من النساء بعد الولادة. للحصول على صحة مثالية، يجب التخلص منها على الفور.بالنسبة للنساء اللواتي استراحن لمدة أسبوعين بعد الولادة، يوصى بتناول جذر اللوتس النيء للمساعدة في إزالة تراكم الدم الراكد من التجويف البطني. ويرجع ذلك أساسًا إلى محتواه الغني بفيتامين K، الذي يمتلك خصائص مضيقة للأوعية. لذلك، من أجل القضاء على الدم الراكد بشكل فعال، يجب على النساء إدراج كميات مناسبة من جذر اللوتس في نظامهن الغذائي بعد الولادة.
ومع ذلك، ننصح النساء بعدم تناول جذور اللوتس، خاصة النيئة، مباشرة بعد الولادة. في هذه المرحلة، يكون الجهاز الهضمي ضعيفًا والجسم ضعيفًا. قد يكون من الصعب هضم جذور اللوتس النيئة وقد تتسبب في برودة الجسم، مما قد يؤدي إلى آثار سلبية.
3. تحفيز الشهية والرضاعة
إن تناول جذور اللوتس بانتظام من قبل الأمهات الجدد لا يعزز شهيتهن فحسب، بل يعزز أيضًا إنتاج الحليب. وهذا يعالج مشكلتين شائعتين بعد الولادة، مما يؤكد الفوائد العديدة لجذور اللوتس للنساء بعد الولادة.بالإضافة إلى ذلك، ننصحك بتجنب تناول جذور اللوتس النيئة إذا كانت وظائف الطحال والمعدة لا تزال ضعيفة. من الأفضل طهيها جيدًا قبل تناولها لمنع إتلاف هذه الأعضاء.
يجب على النساء إدراج وصفات جذور اللوتس هذه في نظامهن الغذائي:
1. حساء البط وجذور اللوتس
المكونات الرئيسية: قم بإعداد بطة ناضجة (يفضل أن تكون مغذية بالعشب؛ وإلا يمكن استبدالها ببطة مغذية بالحبوب)، و 500 جرام من جذور اللوتس، و 60 جرام من الفطر الأسود المجفف، وقطعة واحدة من الزنجبيل.
الطريقة:
1. اذبح البط، ونزع ريشه جيدًا، وأزل أحشاءه، واشطف تجويفه لإزالة الدم المتبقي. قطع البط إلى قطع لاستخدامها لاحقًا. يمكن تركه كاملًا، ولكن طهي البط كاملًا سيتطلب وقتًا أطول بكثير.
2. انقع الفطر الأسود في الماء الساخن حتى يلين. أزل العقد القاسية من القاعدة، ثم قطعه إلى قطع صغيرة أو شرائح. ضعه جانبًا.
3. افرك جذور اللوتس جيدًا لإزالة الأوساخ السطحية. قشر القشرة الخارجية، اغسلها جيدًا، ثم قطعها إلى شرائح.
4. بمجرد تحضير جميع المكونات، ضع البط القديم والزنجبيل المغسول في قدر. أضف الماء حتى يغمر البط، مع بعض نبيذ شاوشينغ. اغلي المزيج على النار.
5. بمجرد الغليان، أضف جذور اللوتس والفطر الأسود. بمجرد نضج جميع المكونات، تبلها بالملح ومسحوق مرقة الدجاج قبل التقديم.
II. جذور اللوتس المقلية مع لحم الخنزير الخالي من الدهون
المكونات الرئيسية المطلوبة: 1 جذر لوتس، 250 جرام لحم خنزير خالي من الدهون، كمية مناسبة من مزيج دقيق الذرة.
طريقة الطهي:
1. اغسل جذور اللوتس جيدًا، واكشط أي قشرة خارجية متسخة، ثم قطّعها إلى شرائح رفيعة واتركها جانبًا. اغسل لحم الخنزير الخالي من الدهون، وضعه على لوح التقطيع، وقطّعه إلى شرائح رفيعة.ضع الشرائح في وعاء، وأضف مزيج دقيق الذرة والملح وصلصة الصويا. ارتدِ قفازات بلاستيكية، واخلط جيدًا حتى يتجانس المزيج. اتركه جانبًا أثناء تحضير قلي اللحم.
2. ضع مقلاة نظيفة على الموقد وأضف زيت الطهي. بمجرد أن يبدأ الدخان في الارتفاع، أضف شرائح لحم الخنزير وقلّبها حتى يتغير لونها. انقلها إلى وعاء واتركها جانبًا.
3. بعد ذلك، أضف شرائح جذور اللوتس إلى المقلاة واقليها على نار عالية عدة مرات. ثم أضف شرائح لحم الخنزير المقلية مسبقًا. استمر في القلي باستمرار حتى ينضج كلا المكونين. تبل بالملح و MSG حسب الرغبة. إذا كان البصل الأخضر جاهزًا، رشه على الطبق قبل إزالته من على النار واقليه لفترة قصيرة.