雞蛋營養豐富，對促進疾病或手術後的恢復也相當有效。其實這些僅是雞蛋功效的一小部分，另一項功效則是減肥效果。不過，要靠雞蛋減肥，烹調方式至關重要。若添加油脂會降低效果，因此必須選擇水煮蛋。那麼，就讓我們來看看水煮蛋減肥法的具體方法吧。具體的減肥方法如下：
在此介紹的是「一週雞蛋減肥法」。以下為一週餐單規劃：
第一天：
早餐：水煮蛋1顆、無糖咖啡或無糖豆漿1杯、全麥麵包1片。
午餐：水煮蛋2顆、水煮蔬菜1盤。
晚餐：水煮蛋2顆、葡萄柚1顆、生鮮蔬菜（如番茄等）適量。
第2天：
早餐：水煮蛋1顆、無糖牛奶1杯、香蕉1根。
午餐：水煮蛋1顆、醬油醃牛肉80克、蔬菜沙拉小碟1份。
晚餐：水煮蛋2顆、生食黃瓜1根、生食玉米1根。
第三天：
早餐：水煮蛋1顆、無糖黑咖啡1杯、蘋果1顆。
午餐：雞蛋1顆、雞胸肉200克、少量蔬菜。
晚餐：食用雞蛋2顆、生番茄1顆、地瓜1條。
第四天：
早餐：食用水煮蛋1顆、檸檬茶1杯、全麥麵包1片。
午餐：食用雞蛋1顆、清蒸魚200克（極少量油）、蔬菜沙拉小碟1份。
晚餐：食用雞蛋2顆。可搭配苦瓜拌菜1份與玉米1根。
後續3日可參考前4日餐點內容自由搭配
。無論如何，上述食材皆具減重功效。此飲食法核心原理在於雞蛋屬高蛋白食物。人體細胞主要成分為蛋白質、水分與脂肪，當蛋白質攝取增加時，脂肪比例將相對減少。實質上屬於「蛋白質減重法」。每日增加蛋白質攝取並控制脂肪，必能有效瘦身。此法更幾乎完全抑制糖分攝取——過量糖分會轉化為脂肪導致肥胖，而此飲食結構能有效控制糖分攝取，故減重效果顯著。
此減肥法確實能帶來減重成效，但若欲獲得理想效果並徹底避免復胖，運動不可或缺。若缺乏運動輔助，減重速度將大幅減緩，成效亦顯著降低。因此無論選擇何種飲食控制減重法，都必須搭配運動進行。唯有將兩者有機結合，減重才能成功。否則不僅浪費時間精力與金錢，更可能因成效不彰而失望，進而喪失減重的信心。若立志瘦身，務必以嚴謹態度透過科學方法達成目標。