從熱量角度而言，水煮蔬菜是卓越的減重方式。油炸或油炒食物熱量偏高，過量攝取易導致體重增加。因此眾多女性採用水煮蔬菜食譜進行減重。以下介紹具瘦身功效的水煮蔬菜食譜。
水煮蔬菜瘦身食譜
1、香菇高麗菜湯
備料：洋蔥50克、高麗菜100克、荷蘭芹100克、香菇100克。香菇切絲，荷蘭芹切細末。鍋中注入4～5杯水煮沸，放入所有食材煮至熟透。熄火前加入適量調味料即完成。香菇富含蛋白質、碳水化合物、鐵質與鈣質，既能促進鈣質吸收，又可補充人體所需營養，兼具瘦身功效。
2、黃瓜金針菇湯
先將黃瓜削皮切薄片，香菇與杏鮑菇切絲。與金針菇一同放入沸水煮至食材軟化，加入適量調味料後撒上新鮮萵苣。眾所周知，黃瓜含水量極高，既可生食亦能作為烹飪食材。同時富含鉀元素，具降血壓與利尿功效。因此對體態偏胖的女性而言，此料理堪稱瘦身聖品。
閱讀至此，女性讀者應已掌握水煮蔬菜減肥食譜的要領。實際上，只要將午晚餐替換為水煮蔬菜，既無需節食亦不必運動。若女性持續食用水煮蔬菜一段時間，體重便會迅速開始下降，並逐步減少。