Subalansuotas maistas žymiai padeda įsisavinti maistines medžiagas. Mitybos specialistai nuolat pabrėžia: „Valgykite įvairų maistą, laikykitės subalansuotos mitybos ir užtikrinkite maistinių medžiagų pusiausvyrą.“ Paprasčiau tariant, valgykite įvairų maistą be perteklių, maksimaliai įvairindami meniu. Nauda yra daugialypė!
Ingredientai:
200 g plonai supjaustytos jautienos troškiniui, 1 mažas kinų kopūstas.
Prieskoniai:
10 g džiovintų raudonųjų čili pipirų, 15 g Pixian čili pupelių pastos, keletas Sichuano pipirų grūdelių, nedidelis kiekis žaliųjų svogūnų, imbiero ir česnako.
2. Nuplaukite mažą kinų kopūstą, trumpai blanširuokite, tada nusausinkite ir atidėkite į indą.
3. Įkaitinkite aliejų vokėje. Lėtai kepinkite Sichuano pipirus apie 2 minutes, tada įdėkite džiovintus čili pipirus ir pupelių pastą, kepinkite, kol pasklis aromatas.
4. Į voką įdėkite česnako ir imbiero gabaliukus, kepinkite, kol pasklis aromatas, tada įpilkite karšto vandens.
5. Kai vanduo pradės stipriai virti, įdėkite jautienos gabaliukus, atskirdami juos lazdelėmis.
6. Kepinkite, kol jautienos gabaliukai visiškai pakeis spalvą, tada trumpai pakaitinkite. Nukoškite ir išmeskite paviršiaus aliejų.
7. Pagardinkite žiupsneliu druskos pagal skonį, išmaišykite, tada perkelkite į indą su mažaisiais kinų kopūstais.
Tie, kurie teikia pirmenybę mitybai, nuolat pabrėžia: mitybos įvairovė, subalansuoti valgiai ir mitybos pusiausvyra.
Paprasčiau tariant, tai reiškia valgyti įvairius maisto produktus, vengti perteklių ir maksimaliai išplėsti maisto pasirinkimą.
Mitybos įvairovės privalumai:
1. Subalansuotesnis maistinių medžiagų suvartojimas (rinkitės įvairius maisto produktus; idealiu atveju stenkitės suvalgyti 5 rūšių daržovių, 2 rūšių vaisių, 1 kiaušinį, 1 porciją pieno produktų, 1 porciją mėsos ir viso grūdo produktų/ankštinių – iš viso per dieną suvalgykite daugiau nei 20 rūšių maisto produktų, kad mityba būtų pakankama ir subalansuota).
2. Didesnis maisto saugumas (saikingas visų produktų vartojimas sumažina riziką, todėl mityba tampa saugesnė).
3. Maistinių medžiagų papildomumas (pvz., grūdai + ankštiniai augalai pagerina baltymų įsisavinimą).
4. Įvairiapusiškesni patiekalai (įvairios tekstūros, skoniai ir spalvos – patiekalai turėtų būti vizualiai patrauklūs ir įvairūs).
5. Sudaro sąlygas sinergetiniam maistinių medžiagų poveikiui (pvz., maistas, turintis daug vitamino C + maistas, turintis daug geležies, padidina geležies įsisavinimą).
6. Mišrūs patiekalai sulėtina cukraus kiekio kraujyje šuolius, padėdami stabiliai kontroliuoti gliukozės kiekį.
7. Palengvina bendrą kalorijų valdymą, ypač naudingą tiems, kurie rūpinasi savo svoriu.