좋은 영양 조합 식사는 몸의 흡수에 큰 도움이 됩니다. 영양학자들이 가장 자주 입에 올리는 말은 바로: '음식 다양화, 균형 잡힌 식사, 영양 균형'입니다. 쉽게 말해 모든 음식을 먹되 과하지 않게 하고, 가능한 한 다양한 식품을 선택하라는 뜻입니다. 이런 방식의 장점은 정말 많습니다!
재료:
훠궈용 소고기 얇게 썬 것 200g, 아기배추 1개.
양념:
말린 홍고추 10g, 피현두반장 15g, 산초 몇 알, 파, 생강, 마늘 각 약간.
만드는 법:
1. 소고기 슬라이스를 해동하고, 파, 생강, 마늘은 얇게 썰고, 피현두반장은 잘게 다진다.
2. 아기배추를 깨끗이 씻어 데친 후 건져내 그릇에 담는다.
3. 팬을 달군 후 기름을 두르고 산초를 먼저 넣어 약 2분간 천천히 볶는다. 마른 고추와 두반장을 넣고 향이 날 때까지 볶는다.
4. 다진 마늘과 생강을 넣고 향이 날 때까지 볶은 후 뜨거운 물을 붓는다.
5. 물이 끓기 시작하면 쇠고기 슬라이스를 넣고 젓가락으로 풀어준다.
6. 쇠고기 색이 완전히 변할 때까지 끓인 후 잠시 더 가열한 뒤, 표면에 떠오른 기름을 걷어낸다.
7. 입맛에 맞게 소금을 약간 넣어 간을 맞춘 후, 아기배추를 담은 용기에 담는다.
영양을 중시하는 사람들이 가장 자주 입에 달고 사는 말은 바로: 음식 다양화, 균형 잡힌 식사, 영양 균형이다.
간단히 말해 모든 음식을 먹되, 어떤 것도 과하지 않게 하고 가능한 한 다양한 종류의 음식을 선택하라는 것이다.
식품 다양화의 장점:
1. 영양소 섭취가 더 균형 잡힘(다양한 식품 종류를 선택할수록 좋으며, 매일 채소 5종, 과일 2종, 달걀 1개, 우유 1팩, 고기 1인분, 잡곡류 등 총 20종 이상의 식품을 섭취하면 충분하고 균형 잡힌 영양을 얻을 수 있음).
2. 더 안전한 식생활(어떤 것도 과하지 않아 위험이 분산되고 식사가 더욱 안전해집니다).
3. 영양소 상호 보완(예: 곡류+콩류로 단백질 이용률 향상).
4. 식탁 내용 풍부화(종류 다양, 맛 각양각색, 색상 풍부. 식사는 '다양한 색을 즐기되 한 가지에 집착하지 말 것').
5. 영양소의 시너지 효과 발휘 가능(예: 비타민 C 풍부 식품 + 철분 함유 식품, 철분 흡수율 향상).
6. 혼합 식사는 혈당 상승 속도를 낮춰 혈당 안정화 조절에 유리.
7. 총 열량 조절에 유리하며, 특히 체중 관리가 필요한 사람에게 적합.