Una comida bien equilibrada ayuda significativamente a la absorción de nutrientes. Los nutricionistas insisten constantemente en lo siguiente: «Coma alimentos variados, mantenga una dieta equilibrada y asegúrese de que su alimentación sea equilibrada». En pocas palabras, consuma alimentos diversos sin excesos, maximizando la variedad de la dieta. ¡Los beneficios son múltiples!
Ingredientes:
200 g de ternera cortada en lonchas finas para olla, 1 col china pequeña.
Condimentos:
10 g de chiles rojos secos, 15 g de pasta de chile Pixian, varios granos de pimienta de Sichuan, pequeñas cantidades de cebolleta, jengibre y ajo.
2. Lavar la col china pequeña, escaldar brevemente, escurrir y reservar en un recipiente.
3. Calentar aceite en un wok. Freír lentamente los granos de pimienta de Sichuan durante unos 2 minutos, añadir los chiles secos y la pasta de chile, y saltear hasta que desprendan aroma.
4. Añada las rodajas de ajo y jengibre al wok, saltee hasta que desprendan aroma y, a continuación, vierta agua caliente.
5. Cuando el agua empiece a hervir con fuerza, añada las lonchas de ternera, separándolas con los palillos.
6. Cocine hasta que las lonchas de ternera cambien completamente de color y, a continuación, continúe calentando brevemente. Retire y deseche el aceite de la superficie.
7. Sazone con una pizca de sal al gusto, remueva para mezclar y, a continuación, transfiera a la recipiente que contiene la col china.
Quienes dan prioridad a la nutrición insisten constantemente en la diversidad alimentaria, las comidas equilibradas y el equilibrio nutricional.
En pocas palabras, esto significa comer una amplia variedad de alimentos, evitar el exceso de cualquier producto concreto y maximizar la variedad de opciones alimentarias.
Beneficios de la diversidad alimentaria:
1. Una ingesta de nutrientes más equilibrada (elija una amplia variedad de alimentos; lo ideal es consumir 5 tipos de verduras, 2 tipos de fruta, 1 huevo, 1 ración de lácteos, 1 ración de carne y cereales integrales/legumbres, lo que suma un total de más de 20 tipos de alimentos al día para una nutrición suficiente y equilibrada).
2. Mayor seguridad alimentaria (el consumo moderado de todos los alimentos dispersa los riesgos, lo que hace que la dieta sea más segura).
3. Complementariedad de los nutrientes (por ejemplo, los cereales + las legumbres mejoran la utilización de las proteínas).
4. Enriquece la variedad de las comidas (texturas, sabores y colores diversos: las comidas deben ser visualmente atractivas y variadas).
5. Permite efectos sinérgicos de los nutrientes (por ejemplo, los alimentos ricos en vitamina C + los alimentos ricos en hierro mejoran la absorción del hierro).
6. Las comidas mixtas ralentizan los picos de azúcar en sangre, lo que ayuda a controlar la glucosa de forma estable.
7. Facilita el control total de las calorías, lo que resulta especialmente beneficioso para las personas que se preocupan por su peso.