Uravnotežena prehrana močno pomaga telesu pri absorpciji. Prehranski strokovnjaki nenehno poudarjajo: raznolika prehrana, uravnotežene obroke in harmonična prehrana. Preprosto povedano, uživajte raznoliko hrano brez pretiravanja in čim več različnih vrst hrane. Koristi so številne! V nadaljevanju podrobno opisujemo, kako pripraviti goveje meso, kuhano v vodi, in njegovo hranilno vrednost. Sestavine:
200 g tanko narezanega govejega mesa za hotpot,1 mladi kitajski zelje.
Začimbe:
10 g suhega rdečega čilija, 15 g čilijeve paste Pixian, nekaj zrn sečuanskega popra, majhna količina spomladanske čebule, ingverja in česna.
Priprava:
1. Odtajajte rezine govejega mesa. Narežite spomladansko čebulo, ingver in česen. Fino sesekljajte čilijevo pasto Pixian.
2. Baby bok choy operite, na hitro blanširajte, odcedite in odložite v posodo.
3. V vokih segrejte olje. Sečuanski poper počasi pražite približno 2 minuti, nato dodajte suhe čilije in čili pasto ter pražite, dokler ne začne dišati.
4. V wok dodajte rezine česna in ingverja, pražite, dokler ne začne dišati, nato dolijte vročo vodo.
5. Ko voda zavre, dodajte rezine govejega mesa in jih ločite s palčkami.
6. Kuhajte, dokler rezine govejega mesa ne spremenijo barve, nato še nekaj časa segrevajte. Odstranite in zavrzite olje s površine.
7. Po okusu začinite s ščepcem soli, premešajte, da se sestavine povežejo, nato pa prenesite v posodo z mlado kitajsko zelje.
Tisti, ki se spoznajo na prehrano, nenehno ponavljajo eno frazo: raznolika prehrana, uravnotežene obroke in prehransko ravnovesje.
Preprosto povedano, to pomeni jesti vse zmerno, izogibati se prekomernemu uživanju in izbirati čim bolj raznoliko hrano.
Prednosti raznolike prehrane:
1. Bolj uravnotežen vnos hranil (za ustrezno in uravnoteženo prehrano si prizadevajte za raznoliko hrano, idealno 5 vrst zelenjave, 2 vrsti sadja, 1 jajce, 1 porcijo mlečnih izdelkov, 1 porcijo mesa in več kot 20 vrst polnozrnatih žit in stročnic na dan).
2. Varnejše prehranjevanje (izogibanje prekomernemu uživanju posameznih živil, razporeditev tveganj in spodbujanje varnejših prehranjevalnih navad).
3. Komplementarnost hranil (npr. žita + stročnice izboljšujejo izkoriščanje beljakovin).
4. Obogatitev kulinarične izkušnje (raznolikost, raznoliki okusi, živahne barve – prehranjevanje naj bo »barvito, ne monotono«).
5. Olajšanje sinergističnih učinkov hranil (npr. živila, bogata z vitaminom C + živila, bogata z železom, izboljšujejo absorpcijo železa).
6. Mešani obroki upočasnjujejo dvig krvnega sladkorja in pomagajo pri stabilnem nadzoru glukoze.
7. Olajšuje upravljanje skupnih kalorij, kar je še posebej koristno za osebe, ki pazijo na svojo težo.
Kako pripraviti goveje meso, kuhano v vodi, in njegova hranilna vrednost. S tem zaključujemo naš vodnik. Upamo, da vam bodo te informacije v pomoč. Želimo vam dobro zdravje in mirno zimo.