Vyvážené výživné jedlo výrazne pomáha vstrebávaniu živín v tele. Odborníci na výživu neustále zdôrazňujú: pestrosť stravy, vyvážené jedlá a harmonická výživa. Jednoducho povedané, konzumujte širokú škálu potravín bez prejedania sa a maximalizujte rozmanitosť druhov potravín. Výhody sú mnohoraké! Ďalej podrobne popisujeme, ako pripraviť hovädzie mäso varené vo vode a jeho výživovú hodnotu. Ingrediencie:
200 g tenko nakrájaného hovädzieho mäsa na hotpot,1 malá kapusta bok choy.
Korenie:
10 g sušených červených chilli papričiek, 15 g čili pasty Pixian, niekoľko zŕn sichuanského korenia, malé množstvo jarnej cibule, zázvoru a cesnaku.
Postup:
1. Rozmrazte plátky hovädzieho mäsa. Nakrájajte jarnú cibuľu, zázvor a cesnak. Jemne nasekajte čili pastu Pixian.
2. Umyte baby kapustu, krátko blanšírujte, potom scedzte a odložte do nádoby.
3. Rozohrejte olej vo woku. Pomaly opražte sichuanské korenie asi 2 minúty, potom pridajte sušené chilli papričky a fazuľovú pastu a miešajte, kým nevonia.
4. Pridajte do woku plátky cesnaku a zázvoru, restujte, kým nevonia, potom nalejte horúcu vodu.
5. Akonáhle voda zovrie, pridajte plátky hovädzieho mäsa a oddeľte ich paličkami.
6. Varte, kým plátky hovädzieho mäsa úplne nezmenia farbu, potom krátko pokračujte v ohreve. Odstráňte a vyhoďte povrchový olej.
7. Ochutnajte štipkou soli, premiešajte a potom preneste do nádoby s baby bok choy.
Odborníci na výživu neustále opakujú jednu frázu: pestrosť stravy, vyvážené jedlá a nutričná rovnováha.
Jednoducho povedané, znamená to jesť všetko s mierou, vyhýbať sa prejedaniu a vyberať si čo najširšiu škálu potravín.
Výhody pestrej stravy:
1. Vyváženejší príjem živín (snažte sa jesť pestrú stravu, ideálne vrátane 5 druhov zeleniny, 2 druhov ovocia, 1 vajca, 1 porcie mliečnych výrobkov, 1 porcie mäsa a viac ako 20 druhov celozrnných výrobkov a strukovín denne pre dostatočnú a vyváženú výživu).
2. Bezpečnejšie stravovanie (vyhýbanie sa nadmernému konzumovaniu jedného druhu potravín, rozloženie rizík a podpora bezpečnejších stravovacích návykov).
3. Komplementarita živín (napr. obilniny + strukoviny zvyšujú využitie bielkovín).
4. Obohacuje zážitok z jedla (rozmanitosť, rôznorodé chute, žiarivé farby – jedlá by mali byť vizuálne atraktívne a nemali by byť monotónne).
5. Uľahčuje synergické účinky živín (napr. potraviny bohaté na vitamín C + potraviny bohaté na železo zlepšujú vstrebávanie železa).
6. Zmiešané jedlá spomaľujú nárast hladiny cukru v krvi, čo pomáha stabilizovať hladinu glukózy.
7. Uľahčuje celkové riadenie kalórií, čo je obzvlášť prospešné pre ľudí, ktorí dbajú na svoju váhu.
Ako pripraviť hovädzie mäso varené vo vode a jeho nutričná hodnota. Týmto končí náš sprievodca; dúfame, že vám bude užitočný. Prajeme vám dobré zdravie a hladký priebeh zimy.