Ви коли-небудь пробували Шуййоупі? Ця страва південнокитайської кухні готується різними способами і може бути менш знайомою жителям півночі. Для тих, хто хоче скуштувати південні смаки, це чудовий вибір. Але як готується Шуййоупі? Давайте розберемося в процесі приготування.
Спосіб приготування:
150 г борошна, 60 г сала, 25 г цукру-піску,
1. Змішайте всі інгредієнти для водно-масляного тіста і замісіть гладке тісто.
2. Змішайте всі інгредієнти для пісочного тіста і замісіть окреме тісто.
3. Розділіть тісто на воді та олії і пісочне тісто на 9 рівних частин, потім дайте їм відпочити приблизно 15 хвилин.
4. Візьміть одну невелику частину тіста на воді та олії і розплющте її в долоні.
5. Покладіть одну невелику частину пісочного тіста на розплющене тісто на воді та олії.
6. Загорніть пісочне тісто у водно-олійне тісто.
7. Покладіть загорнуте тісто швом догори на робочу поверхню і розплющте долонею.
8. Розкачайте тісто качалкою у видовжену овальну форму.
9. Розкачайте розплющене тісто від зовнішнього краю до центру.
10. Розкачане тісто повинно виглядати, як на малюнку.
11. Розкачайте розкачане тісто знову в довгасту овальну форму за допомогою качалки.
12. Повторіть процес розкачування, як у кроці 11.
13. Розкачане тісто.
14. Розкачайте згорнуте тісто качалкою до круглої форми.
Виконавши вищевказані кроки, ми навчилися готувати водно-масляне тісто. Ми можемо приготувати його для себе або своїх рідних, подарувавши їм смачні страви та радість, а також познайомивши їх зі смаками південного Китаю!