Har du någonsin provat Shuiyoupi? Denna sydkinesiska rätt har många olika tillagningsmetoder och är kanske mindre känd för nordkineser. För dem som vill prova sydkinesiska smaker är det ett utmärkt val. Men hur tillagas Shuiyoupi? Låt oss guida dig genom processen.
Tillagning:
150 g vetemjöl, 60 g ister, 25 g strösocker,
1. Blanda alla ingredienser till vatten-oljedegen och knåda till en slät deg.
2. Blanda alla ingredienser till mördeg och knåda till en separat deg.
3. Dela både vatten-oljedegen och mördegsdegen i 9 lika stora delar och låt vila i cirka 15 minuter.
4. Ta en liten bit vatten-oljedeg och platta till den i handflatan.
5. Lägg en liten bit mördeg på den platta vatten-oljedegen.
6. Vik in mördegsdegen i vatten-oljedegen.
7. Lägg den inlindade degen med sömmen uppåt på arbetsytan och platta till den med handflatan.
8. Kavla degen till en långsträckt oval form med en kavel.
9. Rulla den platta degplattan från ytterkanten inåt.
10. Den rullade degen ska se ut som på bilden.
11. Rulla den rullade degplattan igen med en kavel till en långsträckt oval form.
12. Rulla degplattan en gång till, precis som i steg 11.
13. Den rullade degen.
14. Rulla den upprullade degen till en cirkulär platta med en kavel.
Genom ovanstående steg har vi lärt oss hur man gör vatten-oljedeg. Vi kan förbereda den för oss själva eller våra familjer och ge dem läckra smaker och glädje samtidigt som vi introducerar dem till sydkinesiska smaker!