Ste že kdaj poskusili Shuiyoupi? Ta južno kitajska jed se lahko pripravi na številne načine in je morda manj znana prebivalcem severa. Za tiste, ki želijo poskusiti južne okuse, je odlična izbira. Kako pa se Shuiyoupi pripravi? Spremljajte nas skozi postopek.
Postopek:
150 g navadne moke, 60 g svinjske masti, 25 g sladkorja v prahu,
1. Zmešajte vse sestavine za testo iz vode in olja in zgnetite v gladko testo.
3. Vodo-oljno testo in kratko testo razdelite na 9 enakih delov, nato pustite počivati približno 15 minut.
4. Vzemite en majhen del vodo-oljnega testa in ga sploščite v dlani.
5. En majhen del kratkega testa položite na sploščeno vodo-oljno testo.
6. Kratko testo zavijte v testo iz vode in olja.
7. Zavito testo položite z zavitkom navzgor na delovno površino in ga sploščite v dlani.
8. Testo z valjarjem razvaljajte v podolgovato ovalno obliko.
9. Razvaljano testo zavijte od zunanjega roba navznoter.
10. Zavito testo naj bo podobno kot na sliki.
11. Zavito testo ponovno razvaljajte v podolgovato ovalno obliko z valjarjem.
12. Ponovite postopek valjanja iz koraka 11.
13. Zavito testo.
14. Zvaljano testo razvaljajte v krožno testo z valjarjem.
Z zgornjimi koraki smo se naučili, kako narediti testo iz vode in olja. Lahko ga pripravimo zase ali za svojo družino in jim prinesemo okusne arome in veselje, hkrati pa jim predstavimo okuse južne Kitajske!