Skúsili ste už niekedy Shuiyoupi? Toto južné čínske jedlo sa pýši mnohými spôsobmi prípravy a pre ľudí zo severu môže byť menej známe. Pre tých, ktorí chcú ochutnať južné chute, je to vynikajúca voľba. Ale ako sa Shuiyoupi pripravuje? Prevedieme vás procesom.
Postup:
150 g hladkej múky, 60 g bravčovej masti, 25 g kryštálového cukru,
1. Zmiešajte všetky ingrediencie na vodno-olejové cesto a vypracujte hladké cesto.
3. Vodu-olejové cesto a krehké cesto rozdeľte na 9 rovnakých častí a nechajte odpočívať približne 15 minút.
4. Vezmite jednu malú časť vodu-olejového cesta a roztlačte ju v dlani.
5. Na roztlačené vodu-olejové cesto položte malú časť krehkého cesta.
6. Krehké cesto zabalte do vodovo-olejového cesta.
7. Zabalené cesto položte na pracovnú dosku švom nahor a roztlačte ho v dlani.
8. Cesto vyvaľkajte valčekom do podlhovastého oválneho tvaru.
9. Rozvaľkané cesto zrolujte od vonkajšieho okraja dovnútra.
10. Zrolované cesto by malo vyzerať ako na obrázku.
11. Zrolované cesto znovu rozvaľkajte valčekom do podlhovastého oválneho tvaru.
12. Rovnako ako v kroku 11, cesto ešte raz rozvaľkajte.
13. Zrolované cesto.
14. Zrolujte zrolované cesto na kruhový plátok pomocou valčeka.
Prostredníctvom vyššie uvedených krokov sme sa naučili, ako pripraviť cesto z vody a oleja. Môžeme ho pripraviť pre seba alebo pre svoju rodinu a priniesť im tak lahodné chute a radosť, pričom ich zoznámime s chuťami južnej Číny!