Ați încercat vreodată Shuiyoupi? Acest fel de mâncare din sudul Chinei oferă numeroase metode de preparare și poate fi mai puțin cunoscut pentru cei din nord. Pentru cei dornici să guste aromele sudice, este o alegere excelentă. Dar cum se prepară Shuiyoupi? Vă vom ghida prin procesul de preparare.
Metoda:
150 g făină simplă, 60 g untură, 25 g zahăr pudră.
1. Amestecați toate ingredientele pentru aluatul cu apă și ulei și frământați până obțineți un aluat omogen.
2. Amestecați toate ingredientele pentru aluatul fraged și frământați până obțineți un aluat separat.
3. Împărțiți aluatul cu apă și ulei și aluatul fraged în 9 porții egale, apoi lăsați-le să se odihnească aproximativ 15 minute.
4. Luați o porție mică de aluat cu apă și ulei și aplatizați-o în palma mâinii.
5. Așezați o porție mică de aluat fraged pe aluatul cu apă și ulei aplatizat.
6. Înveliți aluatul fraged în aluatul cu apă și ulei.
7. Așezați aluatul învelit cu cusătura în sus pe suprafața de lucru și aplatizați-l cu palma.
8. Întindeți aluatul cu un sucitor până obțineți o formă ovală alungită.
9. Rulați foaia de aluat aplatizată de la marginea exterioară spre interior.
10. Aluatul rulat ar trebui să semene cu ilustrația.
11. Rulați din nou foaia de aluat rulat cu un sucitor într-o formă ovală alungită.
12. Ca în pasul 11, rulați foaia de aluat încă o dată.
13. Aluatul rulat.
14. Întindeți aluatul înfășurat într-o foaie circulară folosind sucitorul.
Prin pașii de mai sus, am învățat cum să preparăm aluatul cu apă și ulei. Îl putem pregăti pentru noi sau pentru familiile noastre, oferindu-le arome delicioase și bucurie, în timp ce le prezentăm gusturile sudice chinezești!