Já experimentou Shuiyoupi? Este prato do sul da China possui inúmeros métodos de preparação e pode ser menos familiar para os habitantes do norte. Para aqueles que desejam experimentar os sabores do sul, é uma excelente escolha. Mas como é feito o Shuiyoupi? Vamos guiá-lo pelo processo.
Método:
150 g de farinha simples, 60 g de banha, 25 g de açúcar refinado,
1. Misture todos os ingredientes da massa de água e óleo e amasse até obter uma massa lisa.
2. Misture todos os ingredientes da massa quebradiça e amasse até obter uma massa separada.
3. Divida a massa de água e óleo e a massa quebradiça em 9 porções iguais cada e deixe descansar por aproximadamente 15 minutos.
4. Pegue uma pequena porção da massa de água e óleo e achate-a na palma da mão.
5. Coloque uma pequena porção da massa quebradiça sobre a massa de água e óleo achatada.
6. Envolva a massa quebradiça dentro da massa de água e óleo.
7. Coloque a massa enrolada com a costura para cima sobre a superfície de trabalho e achate com a palma da mão.
8. Estenda a massa com um rolo até obter uma forma oval alongada.
9. Enrole a folha de massa achatada da borda externa para dentro.
10. A massa enrolada deve ficar parecida com a ilustração.
11. Enrole a folha de massa enrolada novamente com um rolo de massa até obter uma forma oval alongada.
12. Como na etapa 11, enrole a folha de massa mais uma vez.
13. A massa enrolada.
14. Estenda a massa enrolada até formar uma folha circular usando o rolo de massa.
Através dos passos acima, aprendemos como fazer massa de água e óleo. Podemos prepará-la para nós mesmos ou para as nossas famílias, proporcionando-lhes sabores deliciosos e alegria, ao mesmo tempo que os apresentamos aos sabores do sul da China!