水油皮を食べたことがあるでしょうか？水油皮の食べ方は様々で、これは南方料理です。北方の方はあまり馴染みがなく、南方の味を試してみたいという方も多いでしょう。この料理はまさに最適な選択肢です。では、水油皮の作り方をご存知ですか？以下に詳しくご紹介します。
作り方：
薄力粉150g、ラード60g、グラニュー糖25g、
1. 水油皮生地の材料を全て混ぜ、滑らかな生地になるまでこねる。
2. 油酥生地の材料も同様に混ぜ、生地を作る。
3. 水油皮生地と油酥生地をそれぞれ9等分し、15分ほど休ませる。
4. 小さな水油皮生地を1つ取り、手のひらで平らに伸ばす。
5. 小さな油酥生地を伸ばした水油皮生地の上に置く。
6、油酥生地を水油皮生地で包みます。
7、包んだ生地の閉じ目を上にしてまな板に置き、手のひらで平らに押します。
8、麺棒で生地を長楕円形に伸ばします。
9、伸ばした生地を外側から内側へ巻く。
10、巻いた生地は図の通り。
11、巻いた生地を再び麺棒で長楕円形に伸ばす。
12、手順11と同様に、生地を再度巻く。
13、巻いた生地。
14、巻いた生地を麺棒で円形に伸ばします。
以上で水油皮の作り方を学びました。ご自身やご家族のために作り、美味しいだけでなく楽しい時間も届け、南方の味をぜひ味わってみてください！