Kóstolta már a Shuiyoupi-t? Ez a dél-kínai étel számos elkészítési móddal büszkélkedhet, és az északiak számára kevésbé ismerős lehet. Azok számára, akik szeretnék megkóstolni a déli ízeket, ez egy kiváló választás. De hogyan készül a Shuiyoupi? Vezessük végig Önt a folyamaton.
Elkészítés:
150 g sima liszt, 60 g zsír, 25 g porcukor.
1. Keverje össze az összes víz-olaj tésztához való hozzávalót, és gyúrja sima tésztává.
2. Keverje össze az összes omlós tésztához való hozzávalót, és gyúrja külön tésztává.
3. Ossza el a víz-olaj tésztát és a morzsás tésztát 9 egyenlő részre, majd hagyja pihenni körülbelül 15 percig.
4. Vegyen egy kis darabot a víz-olaj tésztából, és lapítsa ki a tenyerében.
5. Helyezzen egy kis darab morzsás tésztát a lapított víz-olaj tésztára.
6. Zárja be a tésztát a víz-olaj tésztába.
7. Helyezze a becsomagolt tésztát a varrat felőli oldalával felfelé a munkafelületre, és lapítsa ki a tenyerével.
8. Hengerelje ki a tésztát egy hosszúkás ovális formára egy sodrófával.
9. A lapított tésztalapot a külső szélétől befelé tekerjük.
10. A feltekert tészta az ábrán láthatóhoz hasonló legyen.
11. A feltekert tésztalapot sodrófával ismét hosszúkás ovális alakúra nyújtjuk.
12. A 11. lépéshez hasonlóan a tésztalapot még egyszer kinyújtjuk.
13. A feltekert tészta.
14. A tekercselt tésztát sodrófával kör alakú lappá nyújtjuk.
A fenti lépésekkel megtanultuk, hogyan kell víz-olaj tésztát készíteni. Elkészíthetjük magunknak vagy családunknak, ízletes ételekkel és örömmel ajándékozva meg őket, miközben megismertetjük velük a dél-kínai ízeket!