Avez-vous déjà goûté au Shuiyoupi ? Ce plat du sud de la Chine se prépare de nombreuses façons et est peut-être moins connu des habitants du nord. Pour ceux qui souhaitent découvrir les saveurs du sud, c'est un excellent choix. Mais comment prépare-t-on le Shuiyoupi ? Laissez-nous vous guider à travers le processus.
Méthode :
150 g de farine blanche, 60 g de saindoux, 25 g de sucre en poudre,
1. Mélangez tous les ingrédients de la pâte à l'eau et à l'huile et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
2. Mélangez tous les ingrédients de la pâte brisée et pétrissez pour obtenir une pâte séparée.
3. Divisez la pâte à l'eau et à l'huile et la pâte brisée en 9 portions égales chacune, puis laissez reposer environ 15 minutes.
4. Prenez une petite portion de pâte à l'eau et à l'huile et aplatissez-la dans la paume de votre main.
5. Placez une petite portion de pâte brisée sur la pâte à l'eau et à l'huile aplatie.
6. Enveloppez la pâte brisée dans la pâte à base d'eau et d'huile.
7. Placez la pâte enveloppée, joint vers le haut, sur le plan de travail et aplatissez-la dans la paume de votre main.
8. Abaissez la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour obtenir une forme ovale allongée.
9. Roulez la feuille de pâte aplatie de l'extérieur vers l'intérieur.
10. La pâte roulée doit ressembler à l'illustration.
11. Roulez à nouveau la feuille de pâte roulée à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour obtenir une forme ovale allongée.
12. Comme à l'étape 11, roulez la feuille de pâte une fois de plus.
13. La pâte roulée.
14. À l'aide du rouleau à pâtisserie, étalez la pâte enroulée pour obtenir une feuille circulaire.
Grâce aux étapes ci-dessus, nous avons appris à préparer une pâte à base d'eau et d'huile. Nous pouvons la préparer pour nous-mêmes ou pour notre famille, leur offrant ainsi de délicieuses saveurs et de la joie tout en leur faisant découvrir les goûts du sud de la Chine !