Har du nogensinde prøvet Shuiyoupi? Denne sydkinesiske ret kan tilberedes på mange forskellige måder og er måske mindre kendt i nord. For dem, der gerne vil prøve sydlige smagsoplevelser, er det et fremragende valg. Men hvordan laves Shuiyoupi? Lad os guide dig gennem processen.
Fremgangsmåde:
150 g hvedemel, 60 g smult, 25 g strøsukker,
1. Bland alle ingredienser til vand-olie-dejen og ælt til en glat dej.
2. Bland alle ingredienser til mørdej og ælt til en separat dej.
3. Del både vand-olie-dejen og mørdej-dejen i 9 lige store portioner, og lad dem hvile i ca. 15 minutter.
4. Tag en lille portion vand-olie-dej, og flad den ud i håndfladen.
5. Læg en lille portion mørdej på den fladede vand-olie-dej.
6. Luk mørdej ind i vand-olie-dejen.
7. Læg den indpakkede dej med sømmen opad på arbejdsfladen og flad den ud med håndfladen.
8. Rul dejen ud til en aflang oval form med en kagerulle.
9. Rul det flade dejstykke fra yderkanten indad.
10. Den rullede dej skal ligne illustrationen.
11. Rul det rullede dejstykke igen med en kagerulle til en aflang oval form.
12. Som i trin 11 ruller du dejstykket endnu en gang.
13. Den rullede dej.
14. Rul den oprullede dej ud til en cirkulær plade ved hjælp af kagerullen.
Gennem ovenstående trin har vi lært, hvordan man laver vand-olie-dej. Vi kan tilberede den til os selv eller vores familier og give dem lækre smagsoplevelser og glæde, samtidig med at vi introducerer dem til sydkinesiske smagsoplevelser!