Buharda pişirilmiş elma, ishal önleyici ve detoks özelliklere sahiptir ve pişirme işlemi sindirilebilirliğini artırır. Elmadaki pektin, bakterileri ve toksinleri emer ve bu etkisi buharda pişirilmesiyle daha da artar. Yöntem: Elmayı kabuğu ile birlikte küçük parçalar halinde dilimleyin ve bir kaseye koyun. Kaynar su üzerinde beş dakika buharda pişirin. Tüketmeden önce biraz soğumasını bekleyin. Tatlı sevenler için, tat vermek için bal eklenebilir.
Buharda Pişirilmiş Çin Yam: Dalak ve Mideyi Güçlendirir
Kırmızı hurma, protein, karoten, B vitaminleri, C vitamini ve kalsiyum, fosfor ve demir gibi mineraller açısından zengindir. C vitamini içeriği meyveler arasında en yüksek seviyededir ve bu özelliği ile "Vitamin Kralı" unvanını almıştır.Ancak, kurutulmuş hurma kabukları serttir ve dalak ve mide zayıf olanlar için uygun değildir; taze hurmalar balgam yapabilir, ısıyı artırabilir ve dişlere zarar verebilir, bu nedenle aşırı tüketilmemelidir. Buharda pişirilmiş hurmalar kolayca sindirilebilir ve dalak ve mide yetmezliği olan kişiler için çok uygundur.
Yöntem: Kırmızı hurmaları ikiye bölün (tercihen çekirdeklerini tamamen çıkarın). Çin yamını soyun ve küp küp doğrayın. Yumurtaları goji meyveleri, yam ve kırmızı hurmalarla karıştırın. Soğuk su ekleyin ve kaynar su üzerinde 20 dakika kısık ateşte buharda pişirin.
Buharda Pişirilmiş Pomelo Kabuğu: Kan Pıhtılarını Azaltır
Pomelolar protein, vitamin ve kalsiyum ve demir gibi temel mineraller açısından zengindir. Kabukları, kan viskozitesini azaltan, pıhtı oluşumunu en aza indiren ve orta yaşlı ve yaşlı bireylerde felci etkili bir şekilde önleyen hesperidin ve naringin gibi bol miktarda aktif bileşik içerir.
Yöntem: Pomelo'nun kabuğunu soyun ve içini çıkarın, ideal olarak kabuğunu sağlam tutun. Kaya şekerini ezin, bal ve pomelo içiyle karıştırın, ardından kabuğa doldurun. Servis yapmadan önce 15-20 dakika su banyosunda buharda pişirin.Greyfurt kabuğunun, balmumu tabakasını çıkarmak için tuzla iyice ovulması gerektiği unutulmamalıdır.
Buharda Pişirilmiş Kar Armut: Yin'i Besler ve Akciğerleri Nemlendirir
Kar armutlarını pişirmek yaygın bir beslenme yöntemidir. Çiğ olarak tüketildiğinde, kar armutları ısıyı giderir, iltihabı azaltır ve detoks etkisi yapar.Pişirildiğinde, armutun yin'i besleme ve akciğerleri nemlendirme özelliği daha belirgin hale gelir. Ayrıca, kaya şekeri armudu veya fritillary bulb armudu gibi klasik tatlı çorbalar, farklı malzemeler veya otlar ile pişirildiğinde, iki bileşenin birbirini tamamlamasına ve tıbbi etkilerini artırmasına olanak tanır.
Yöntem: Önce, kuzey kayısı çekirdeklerinin kabuğunu ve ucunu çıkarın ve güney kayısı çekirdeklerini soyun; bir kenara koyun. Kar armutunun çekirdeğini çıkarın, kabuğu ile birlikte küçük parçalar halinde kesin ve bir kenara koyun. Bir tencereye uygun miktarda su ekleyin ve yüksek ateşte kaynatın. Hazırlanan tüm malzemeleri ekleyin. Su tekrar kaynamaya başladığında, orta ateşe indirin ve yaklaşık iki saat pişirin. Servis yapmadan önce tuz ile tatlandırın.
Su Kestanesi Kaynatma: Isıyı Giderir ve Kuruluğu Azaltır
Lychee meyveleri herkes tarafından sevilir, ancak tek başına tüketildiğinde vücutta ısı birikmesine neden olabilir. Bunun yerine lychee meyveleriyle tatlı bir çorba hazırlamayı deneyin. Su kestanesi ve ejderha meyvesi ile zenginleştirilmiş bu karışım, sadece lezzetli bir tat sunmakla kalmaz, aynı zamanda ısıyı giderir ve kuruluğu azaltır.
Yapılışı: Lycheeleri soyun ve çekirdeklerini çıkarın. Su kestanelerini soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Dragon meyvesini soyun ve daha sonra kullanmak üzere suyunu çıkarın. Hazırladığınız lycheeleri ve su kestanelerini bir tencereye koyun.Yüksek ateşte kaynatın. Yüzeye çıkan köpüğü bir kaşıkla alın. Ateşi kısın ve 20 dakika pişirin. Kaya şekeri ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Şurubu soğumaya bırakın, ardından ejder meyvesi suyunu iyice karışana kadar karıştırın.