Ångkokta äpplen har anti-diarré- och avgiftande egenskaper, och tillagningsprocessen förbättrar smältbarheten. Pektinet i äpplen absorberar bakterier och toxiner, och ångkokningen gör att pektinet fungerar mer effektivt. Metod: Skär äpplet med skalet i små bitar och lägg i en skål. Ångkoka över kokande vatten i fem minuter. Låt svalna något innan du äter. För den som gillar sött kan honung tillsättas efter smak.
Ångkokt kinesisk yam: Stärker mjälten och magen
Röda dadlar är rika på protein, karoten, B-vitaminer, C-vitamin och mineraler som kalcium, fosfor och järn. Deras C-vitamininnehåll är bland det högsta i frukt, vilket har gett dem titeln "vitaminkungen".Torkade jujubeskal är dock sega och olämpliga för personer med svag mjälte och mage. Färska jujubebär kan orsaka slem, främja värme och skada tänderna, så de bör inte konsumeras i överdrivna mängder. Ångkokta jujubebär är lättsmälta och mycket lämpliga för personer med svag mjälte och mage.
Tillagning: Dela de röda dadlarna på mitten (ta helst bort kärnorna helt). Skala och tärna den kinesiska yamen. Blanda ägg med gojibär, yam och röda dadlar. Tillsätt kallt vatten och ånga över kokande vatten i 20 minuter på låg värme.
Ångkokt pomeloskal: Minskar blodproppar
Pomelos är rika på protein, vitaminer och viktiga mineraler som kalcium och järn. Deras skal innehåller rikligt med aktiva ämnen som hesperidin och naringin, som minskar blodets viskositet, minimerar blodproppsbildning och effektivt förebygger stroke hos medelålders och äldre personer.
Metod: Skala pomelo och ta bort fruktköttet, helst utan att skada skalet. Krossa sockerbitar, blanda med honung och pomelofruktkött och fyll sedan skalet. Ånga över vatten i 15–20 minuter innan servering.Det är viktigt att notera att grapefruktskalet måste skrubbas noggrant med salt för att ta bort vaxbeläggningen.
Ångkokt snöpäron: Närande Yin och fuktande för lungorna
Att laga snöpäron är ett vanligt kosttillskott. När de konsumeras råa har snöpäron egenskaper som kyler ner, minskar inflammation och avgiftar.När päronet tillagas blir dess förmåga att närma yin och fukta lungorna mer uttalad. Dessutom kompletterar de två komponenterna varandra när klassiska söta soppor som päron med kolsocker eller päron med fritillaria-lök tillagas med olika ingredienser eller örter, vilket förstärker deras medicinska effekter.
Tillagning: Ta först bort skalet och spetsen från de nordliga aprikoskärnorna och skala de sydliga aprikoskärnorna; lägg åt sidan. Kärna ur snöpäronet, skär det i små bitar med skalet kvar och lägg åt sidan. Tillsätt en lämplig mängd vatten i en kastrull och koka upp på hög värme. Tillsätt alla förberedda ingredienser. När vattnet åter kokar, sänk till medelvärme och låt sjuda i cirka två timmar. Smaka av med salt innan servering.
Vattenkastanjdekokt: Rensar värme och minskar torrhet
Litchi är allmänt älskat, men att äta det ensamt kan lätt orsaka inre värme. Överväg istället att laga en söt soppa med litchi. Denna blandning, berikad med vattenkastanjer och drakefrukt, erbjuder inte bara en härlig smak utan också egenskaper som rensar värme och lindrar torrhet.
Tillagning: Skala och kärna ur litchifrukterna. Skala vattenkastanjerna och skär dem i små bitar. Skala drakefrukten och pressa ut saften för senare användning. Lägg de förberedda litchifrukterna och vattenkastanjerna i en kastrull.Koka upp på hög värme. Skumma av eventuellt skum som stiger upp till ytan med en sked. Sänk värmen och låt sjuda i 20 minuter. Tillsätt sockerbitar och låt sjuda i ytterligare 5 minuter. Låt sirapen svalna och rör sedan i drakefruktjuicen tills den är väl blandad.