Merele fierte la abur au proprietăți antidiareice și detoxifiante, iar procesul de gătire îmbunătățește digestibilitatea. Pectina din mere absoarbe bacteriile și toxinele, iar fierberea la abur permite acestei substanțe să funcționeze mai eficient. Metodă: Tăiați mărul cu coajă în bucăți mici și puneți-le într-un bol. Fierbeți la abur peste apă clocotită timp de cinci minute. Lăsați să se răcească ușor înainte de a consuma. Pentru cei care preferă dulciurile, se poate adăuga miere după gust.
Ignama chineză aburită: întărește splina și stomacul
Curmale roșii sunt bogate în proteine, caroten, vitamine B, vitamina C și minerale precum calciu, fosfor și fier. Conținutul lor de vitamina C se numără printre cele mai ridicate din fructe, ceea ce le-a adus titlul de „regele vitaminelor”.Cu toate acestea, coaja uscată a curmalelor este dură și nepotrivită pentru persoanele cu splină și stomac slabe; curmalele proaspete pot induce flegmă, pot favoriza căldura și pot deteriora dinții, deci nu trebuie consumate în exces. Curmalele aburite sunt ușor digerabile și foarte potrivite pentru persoanele cu deficiențe ale splinei și stomacului.
Mod de preparare: Tăiați curmalele roșii în jumătate (de preferință îndepărtând complet sâmburii). Curățați și tăiați cubulețe ignama chineză. Amestecați ouăle cu fructele goji, ignama chineză și curmalele roșii. Adăugați apă rece și fierbeți la abur într-o baie de apă. Fierbeți ușor la abur timp de 20 de minute.
Coajă de pomelo aburită: reduce cheagurile de sânge
Pomelo este bogat în proteine, vitamine și minerale esențiale, precum calciu și fier. Coaja sa conține compuși activi în cantități mari, precum hesperidina și naringina, care reduc vâscozitatea sângelui, minimizează formarea cheagurilor și previn în mod eficient accidentele vasculare cerebrale la persoanele de vârstă mijlocie și vârstnice.
Metodă: Curățați pomelo și îndepărtați pulpa, păstrând coaja intactă, dacă este posibil. Zdrobiți zahărul brut, amestecați-l cu miere și pulpa de pomelo, apoi umpleți coaja cu acest amestec. Gătiți la abur în baie de apă timp de 15-20 de minute înainte de servire.Este important de reținut că coaja de grapefruit trebuie frecată bine cu sare pentru a îndepărta stratul de ceară.
Pere de zăpadă aburite: hrănesc yinul și hidratează plămânii
Gătirea perelor de zăpadă este un remediu alimentar obișnuit. Consumate crude, perele de zăpadă au proprietăți care elimină căldura, reduc inflamația și detoxifică.Când sunt gătite, capacitatea perelor de a hrăni yinul și de a hidrata plămânii devine mai pronunțată. În plus, supele dulci clasice, cum ar fi supa de pere cu zahăr brut sau supa de pere cu bulb de fritillary, când sunt gătite cu diferite ingrediente sau ierburi, permit celor două componente să se completeze reciproc, sporind eficacitatea lor medicinală.
Metodă: Mai întâi, îndepărtați coaja și vârful sâmburilor de caise nordice și curățați sâmburii de caise sudice; puneți-le deoparte. Scoateți miezul perelor de zăpadă, tăiați-le în bucăți mici cu coaja și puneți-le deoparte. Adăugați o cantitate adecvată de apă într-o oală și aduceți la fierbere la foc mare. Adăugați toate ingredientele pregătite. Odată ce apa revine la fierbere, reduceți la foc mediu și fierbeți la foc mic timp de aproximativ două ore. Condimentați cu sare după gust înainte de servire.
Decoct de castane de apă: elimină căldura și reduce uscăciunea
Lichiurile sunt îndrăgite de toată lumea, dar consumul lor în cantități mari poate induce cu ușurință căldură internă. Luați în considerare prepararea unei supe dulci cu lichiuri. Acest preparat, îmbogățit cu castane de apă și fructul dragonului, oferă nu numai un gust delicios, ci și proprietăți care elimină căldura și ameliorează uscăciunea.
Mod de preparare: Curățați și decojiți litchiurile. Curățați castanele de apă și tăiați-le în bucăți mici. Curățați fructul dragonului și extrageți sucul pentru a-l folosi mai târziu. Puneți litchiurile și castanele de apă pregătite într-o oală.Aduceți la fierbere la foc mare. Îndepărtați spuma care se ridică la suprafață cu o lingură. Reduceți la foc mic și fierbeți timp de 20 de minute. Adăugați zahăr brut și fierbeți încă 5 minute. Lăsați siropul să se răcească, apoi amestecați sucul de fructul dragonului până se omogenizează bine.