Dampede epler har anti-diaré- og avgiftende egenskaper, og tilberedningsprosessen forbedrer fordøyeligheten. Pektinet i epler absorberer bakterier og giftstoffer, og damping gjør at dette pektinet fungerer mer effektivt. Metode: Skjær eplet med skallet i små biter og legg dem i en bolle. Damp over kokende vann i fem minutter. La avkjøles litt før du spiser. For de som liker søtt, kan honning tilsettes etter smak.
Dampet kinesisk yam: Styrker milten og magen
Røde dadler er rike på protein, karoten, B-vitaminer, vitamin C og mineraler som kalsium, fosfor og jern. Vitamin C-innholdet er blant det høyeste i frukt, noe som har gitt dem tittelen «vitaminkongen».Tørket jujubeskall er imidlertid seig og uegnet for personer med svak milt og mage. Ferske jujubebær kan fremkalle slim, øke varmen i kroppen og skade tennene, og bør derfor ikke spises i store mengder. Dampede jujubebær er lettfordøyelige og svært egnet for personer med milt- og magesvikt.
Metode: Del de røde dadlene i to (helst fjern steinene helt). Skrell og skjær kinesisk yam i terninger. Bland egg med gojibær, yam og røde dadler. Tilsett kaldt vann og damp over kokende vann. La det småkoke i 20 minutter.
Dampet pomeloskall: Reduserer blodpropp
Pomeloer er rike på protein, vitaminer og essensielle mineraler som kalsium og jern. Skallet inneholder rikelig med aktive forbindelser som hesperidin og naringin, som reduserer blodets viskositet, minimerer dannelsen av blodpropp og effektivt forhindrer hjerneslag hos middelaldrende og eldre personer.
Metode: Skrell pomeloen og fjern fruktkjøttet, helst uten å ødelegge skallet. Knus sukker, bland med honning og pomelo-fruktkjøtt, og fyll det inn i skallet. Damp over vann i 15-20 minutter før servering.Det er viktig å merke seg at grapefruktskallet må skrubbes grundig med salt for å fjerne voksbelegget.
Dampet snøpære: Nærer yin og fukter lungene
Å koke snøpærer er et vanlig kostholdsmiddel. Spist rå har snøpærer egenskaper som renser varme, reduserer betennelse og avgifter kroppen.Når pæren tilberedes, blir dens evne til å gi næring til yin og fukte lungene mer uttalt. Videre gjør klassiske søte supper som pære med steinsukker eller fritillary bulb-pære, når de tilberedes med forskjellige ingredienser eller urter, at de to komponentene utfyller hverandre og forsterker hverandres medisinske effekter.
Metode: Fjern først skallet og spissen fra de nordlige aprikoskjernene og skrell de sørlige aprikoskjernene; sett til side. Fjern kjernen fra snøpæren, skjær den i små biter med skallet på og sett til side. Tilsett en passende mengde vann i en gryte og kok opp på høy varme. Tilsett alle de forberedte ingrediensene. Når vannet koker igjen, reduser til middels varme og la det småkoke i omtrent to timer. Smak til med salt før servering.
Tarosuppe: Kjøler ned og reduserer tørrhet
Litchi er elsket av alle, men å spise dem alene kan lett føre til indre varme. Vurder å koke dem til en søt suppe. Ved å tilsette taro og dragonfrukt får du en deilig blanding som også kjøler ned og lindrer tørrhet.
Fremgangsmåte: Skrell og fjern steinen fra litchiene. Skrell vannkastanjer og skjær dem i små biter. Skrell dragonfrukten og press ut saften til senere bruk. Legg de forberedte litchiene og vannkastanjer i en gryte.Kok opp på høy varme. Skum av skummet som kommer opp til overflaten med en skje. Reduser til svak varme og kok i 20 minutter. Tilsett steinsukker og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. La sirupen avkjøles, og rør deretter inn dragonfruktsaften til alt er godt blandet.