증기 찐 사과는 설사 멈추는 효과와 해독 효과가 있으며, 찐 사과는 소화가 더 쉽습니다. 사과에 함유된 펙틴은 세균과 독소를 흡수하는데, 찐 후에는 펙틴의 효과가 더욱 잘 발휘됩니다.
만드는 법: 먼저 사과를 껍질째 얇게 썰어 그릇에 담습니다. 찜기에 올려 5분간 찐 후 살짝 식혀 먹으면 됩니다. 단맛을 좋아한다면 취향에 따라 꿀을 첨가해도 좋습니다.
찐 마: 위장 건강에 좋음
대추는 단백질, 카로틴, 비타민 B군, 비타민 C 및 칼슘, 인, 철분 등 영양 성분이 풍부합니다. 특히 비타민 C 함량이 과일 중 최고 수준으로 '비타민의 왕'이라 불립니다.그러나 말린 대추 껍질은 매우 단단해 비위 허약자에게 적합하지 않습니다. 생 대추는 가래를 유발하고 열을 부추기며 이를 손상시킬 수 있으므로 과다 섭취를 피해야 합니다. 찐 대추는 소화가 잘 되어 비위 허약자에게 매우 적합합니다.
조리법: 대추를 반으로 갈라(씨를 제거하는 것이 가장 좋음), 마는 껍질을 벗겨 씻은 후 깍둑썰기한다. 계란에 구기자, 마, 대추를 섞어 찬물을 넣고 찜기에 올려 중불로 20분간 찐다.
찐 유자 껍질: 혈전 감소
유자는 풍부한 단백질, 비타민 및 인체에 필요한 칼슘, 철분 등의 성분을 함유하고 있습니다. 유자 껍질에는 풍부한 헤스페리딘과 누르시디스 등 활성 물질이 함유되어 있어 혈액 순환의 점도를 낮추고 혈전 형성을 줄일 수 있으며, 중년 및 노년층의 뇌졸중 발생을 효과적으로 예방할 수 있습니다.
만드는 법: 유자 껍질을 벗기고 과육을 꺼내며, 유자 껍질은 가능한 한 온전하게 보존한다. 얼음설탕을 으깨서 꿀과 유자 과육과 함께 껍질 안에 넣고, 찜기에 올려 15~20분간 찐 후 바로 꺼내 먹는다.주의할 점은 유자 껍질을 소금으로 꼼꼼히 문질러 왁스를 제거해야 한다는 것입니다.
설탕에 졸인 배: 음을 보충하고 폐를 촉촉하게 함
배를 조리하는 것은 흔한 식이요법입니다. 생배는 열을 내리고, 화를 가라앉히며, 독소를 제거하는 효과가 있습니다.익혀 먹으면 배의 음을 보충하고 폐를 촉촉하게 하는 기능이 더욱 두드러집니다. 또한, 백설탕 배, 천배 배 등 대표적인 당수 요리에 다양한 재료나 약재를 넣어 조리하면 두 재료가 서로 보완되어 약효를 높일 수 있습니다.
만드는 법: 먼저 북쪽 살구(北杏)는 껍질과 끝을 제거하고, 남쪽 살구(南杏)는 껍질을 벗겨 준비한다. 배는 심을 제거하고 껍질째 작은 조각으로 썰어 둔다. 적당량의 물을 넣고 센 불로 끓어오를 때까지 끓인 후, 위의 모든 재료를 넣고 다시 끓어오르면 중불로 줄여 약 2시간 정도 더 끓인다. 소금으로 간을 맞춘 후 마시면 된다.
마름조림: 열을 내리고 건조함을 해소
열매는 항상 많은 사랑을 받지만, 단독으로 먹으면 쉽게 열이 오를 수 있습니다. 열매로 당수를 끓여 보세요. 마름과 용과를 넣은 당수는 맛있을 뿐만 아니라 열을 내리고 건조함을 해소하는 효능도 있습니다.
만드는 법: 리치는 껍질을 벗기고 씨를 제거한다. 마는 껍질을 벗겨 작은 조각으로 썬다. 용과는 껍질을 벗겨 즙을 내어 따로 둔다. 준비한 리치와 마를 냄비에 넣는다.강불로 끓인 후 거품이 생기면 숟가락으로 걷어내고 약불로 20분간 끓입니다. 이후 빙당을 넣고 5분간 더 끓입니다. 탕수를 식힌 후 용과즙을 부어 잘 섞으면 완성됩니다.