葡萄乾是中國極為常見的果乾，由葡萄經日曬乾燥製成。葡萄乾具備優異功效與作用，日常食用可期待卓越的養生效果與健康維護效益，具有促進代謝、消除疲勞、保護腸胃等功效。
接下來，讓我們深入了解其驚人功效、挑選要訣，以及發揮最大效果的食用方式。
食用葡萄乾的益處
葡萄乾具有優於阿斯匹靈的抗血栓效果，能降低血清膽固醇值並抑制血小板凝集力，對預防心腦血管疾病具一定功效。
葡萄乾所含的葡萄糖、有機酸、胺基酸及維生素可活化腦神經，對神經衰弱或過度勞累者尤具助益。
長期吸菸者應積極攝取葡萄乾。其能協助肺細胞解毒，並藉由祛痰作用緩解吸菸引發的氣道炎症、搔癢及疼痛。
葡萄乾對體質虛弱者、動脈硬化及腎炎患者具有輔助康復之效。
追求體態管理者需知：葡萄乾屬不易致胖的水果。女性每日攝取十粒左右富含維生素的葡萄乾，不僅能達到瘦身效果，更有益心血管健康。
葡萄乾屬營養食品，特別適合體質虛弱者。其具有增進食慾、改善體虛、止吐、鎮痛等功效。
葡萄乾的抗癌作用尤為顯著。研究顯示，葡萄種植與攝取量高的地區，癌症發生率明顯降低。這主要歸因於其富含抗癌微量元素（白藜蘆醇），能防止健康細胞癌變並阻斷癌細胞擴散。葡萄皮籽中富含的白藜蘆醇是葡萄主要成分，屬抗氧化功效卓越的食品。
葡萄乾對缺血性心臟病及動脈硬化性心臟病患者尤具保健價值。其富含的類黃酮具有優異心臟保護作用，葡萄乾類黃酮作為強力抗氧化劑，更具備抗衰老功效。
葡萄乾攝取指南
食用方式：可生食、煎煮、熬煮成糊狀、酒漬服用等多種形式。直接食用酸甜可口，是值得常備於家的食品。
適用對象：兒童、孕婦、貧血患者皆宜。其糖分與鐵質含量較鮮葡萄更為豐富。適用於神經衰弱、過勞、倦怠感、瘦弱體質及早衰者。適用於肺虛咳嗽、盜汗者。適用於類風濕性關節炎、四肢筋骨疼痛者。適用於癌症患者。
禁忌：糖尿病患者應避免食用。
另！
將葡萄乾以醋醃漬實為妙法。除葡萄乾原有功效外，更添醋的殺菌消毒之效，功效極為全面，廣受大眾喜愛。
關於挑選要訣
葡萄乾品質主要從顆粒大小、乾燥程度、色澤及風味四點判斷。
粒大飽滿、質地緊實且柔軟有嚼勁者屬上等品；粒小鬆軟、萎縮乾癟者則屬次等品。
抓取一把攤開時，果粒迅速散開者表示乾燥充分；若果粒相互黏連則濕氣過重。用力捏碎時果粒易碎裂者濕氣過多；表面浮現糖衣（砂糖薄膜）者屬次級品。
色澤因品種而異。綠葡萄乾理想狀態為表面覆有薄糖衣，以舌舔去糖衣後，色澤應如水晶般透明鮮綠，而非暗黃色。紅葡萄乾表面亦附薄糖衣，舔去後應呈半透明紫紅色。若呈現黃褐色或黑褐色則品質稍遜。
風味以甘甜醇厚、無酸澀感為上乘。若帶有發酵異味即屬變質。
通常色澤過於鮮綠或過於鮮豔者，多經人工加工處理。
最後需提醒：葡萄乾雖營養豐富，但切忌過量食用。
凡事皆需持之以恆方能見效，並非食用兩日即可達成目標。此理人人皆知，卻總難克制內心的焦躁。