As passas, um fruto seco comum na China, são uvas secas ao sol para preservar os seus nutrientes. Oferecem excelentes benefícios para a saúde e efeitos terapêuticos. O consumo regular proporciona vantagens significativas para o bem-estar, apoiando a manutenção diária da saúde. As passas melhoram o metabolismo, aliviam a fadiga e protegem a saúde gastrointestinal.
Vamos agora explorar as suas propriedades notáveis, como selecioná-las e como consumi-las para obter o máximo benefício.
Benefícios de comer passas
As passas são altamente eficazes na prevenção de coágulos sanguíneos, superando a aspirina nesse aspecto. Também reduzem os níveis de colesterol sérico e a agregação plaquetária, oferecendo proteção contra doenças cardiovasculares e cerebrovasculares.
A glicose, os ácidos orgânicos, os aminoácidos e as vitaminas presentes nas passas estimulam os nervos cerebrais. O consumo regular beneficia aqueles que sofrem de neurastenia e fadiga excessiva.
Os fumadores de longa data podem beneficiar do consumo de mais passas, uma vez que estas ajudam as células pulmonares na desintoxicação e possuem propriedades expectorantes. Isto pode aliviar a inflamação respiratória, a comichão e a dor induzidas pelo tabagismo.
As passas oferecem benefícios de recuperação para pacientes convalescentes, pessoas com arteriosclerose e portadores de nefrite.
Para aqueles que buscam manter um físico saudável, vale a pena notar que as passas são uma fruta que provavelmente não causa ganho de peso. Mulheres que consomem cerca de uma dúzia de passas ricas em vitaminas diariamente podem atingir seus objetivos de controle de peso e, ao mesmo tempo, apoiar a saúde cardiovascular.
Como alimento nutritivo, as passas são adequadas para pessoas com constituição fraca, estimulando o apetite e oferecendo benefícios como tonificação da deficiência, alívio da náusea e efeitos analgésicos.Estudos indicam que, entre as populações que cultivam uvas e as consomem com frequência, as taxas de incidência de cancro são significativamente reduzidas. Isso se deve principalmente ao seu rico conteúdo de um oligoelemento que combate o cancro (resveratrol), que impede que células saudáveis se tornem cancerosas e inibe a disseminação das células cancerosas. O resveratrol, abundante na casca e nas sementes da uva, é o componente mais significativo da uva e um excelente alimento antioxidante.
As passas são particularmente benéficas para indivíduos com doença cardíaca isquémica localizada e doença cardíaca aterosclerótica. O seu elevado teor de flavonóides proporciona uma excelente proteção cardíaca. Os flavonóides nas passas atuam como potentes antioxidantes, combatendo o envelhecimento.
Orientações para o consumo de passas
Métodos de consumo: podem ser consumidas cruas, cozidas em caldo, cozidas em pasta ou mergulhadas em vinho. Quando consumidas diretamente, oferecem um sabor agridoce e são um alimento básico essencial em qualquer casa.
Adequado para: Crianças, grávidas e indivíduos anémicos, uma vez que contêm um teor mais elevado de açúcar e ferro do que as uvas frescas; pessoas que sofrem de neurastenia, fadiga excessiva, exaustão física, emaciação ou envelhecimento prematuro; indivíduos com tosse por insuficiência pulmonar e suores noturnos; pessoas que sofrem de artrite reumatoide e dores nas articulações dos membros; doentes oncológicos.Contraindicações: Não adequado para pessoas com diabetes. Além disso! Mergulhar passas em vinagre é uma prática extremamente inteligente. A eficácia e os benefícios das passas mergulhadas em vinagre são excepcionalmente abrangentes. Elas mantêm as propriedades inerentes às passas, ao mesmo tempo que ganham as vantagens adicionais das qualidades esterilizantes e desinfetantes do vinagre, tornando-as altamente apreciadas.
Além disso, como deve selecioná-las?
A qualidade das passas é avaliada principalmente por quatro critérios: tamanho, secura, cor e sabor.
Passas grandes, firmes e carnudas são consideradas premium; pequenas e enrugadas são inferiores.
Quando um punhado é apertado e depois espalhado, as que se espalham rapidamente estão secas, enquanto as que ficam grudadas estão húmidas. Se racharem quando apertadas, estão demasiado húmidas, e as que têm um brilho açucarado na superfície são de menor qualidade.
A cor varia de acordo com a variedade. As passas verdes devem ter uma leve cobertura na superfície; quando lambidas, a cor deve ser verde cristalina e translúcida, não amarela opaca.As passas vermelhas também devem ter uma leve cobertura de açúcar. Ao lambê-la, a cor subjacente deve ser vermelho-púrpura e semitranslúcida. Se parecer amarelo-acastanhado ou castanho-escuro, a qualidade é inferior.
Geralmente, as passas que parecem excessivamente verdes ou com uma cor demasiado brilhante foram submetidas a um processo de transformação.
Por fim, vale a pena notar que, embora as passas sejam nutricionalmente ricas, devem ser consumidas com moderação.
Como em tudo, a consistência é fundamental para alcançar resultados. Esperar resultados imediatos após apenas alguns dias não é realista – um princípio que todos compreendemos, mas que muitas vezes temos dificuldade em aplicar quando a impaciência se apodera de nós.