Rozīnes, Ķīnā izplatīti žāvēti augļi, ir vīnogas, kas žāvētas saulē, lai saglabātu to uzturvielas. Tām ir lieliska ietekme uz veselību un terapeitiska iedarbība. Regulāra lietošana sniedz ievērojamus veselības ieguvumus, atbalstot ikdienas veselības uzturēšanu. Rozīnes uzlabo vielmaiņu, mazina nogurumu un aizsargā gremošanas trakta veselību.
Tagad aplūkosim to ievērojamas īpašības, kā tās izvēlēties un kā lietot, lai gūtu maksimālu labumu.
Rozīņu lietošanas priekšrocības
Rozīnes ir ļoti efektīvas asins recekļu novēršanā, šajā ziņā pārspējot aspirīnu. Tās arī pazemina holesterīna līmeni serumā un samazina trombocītu agregāciju, nodrošinot aizsardzību pret sirds un asinsvadu un smadzeņu asinsvadu slimībām.
Rozīņu glikozes, organiskās skābes, aminoskābes un vitamīni stimulē smadzeņu nervus. Regulāra lietošana ir labvēlīga cilvēkiem, kuri cieš no neirastēnijas un pārmērīga noguruma.
Ilggadējiem smēķētājiem var būt lietderīgi ēst vairāk rozīņu, jo tās palīdz plaušu šūnām attīrīties no toksīniem un piemīt atkrēpojošas īpašības. Tas var mazināt smēķēšanas izraisītu elpošanas ceļu iekaisumu, niezi un sāpes.
Rozīnes palīdz atveseļoties rekonvalescentiem, pacientiem ar arteriosklerozi un nefrītu.
Tiem, kas vēlas saglabāt veselīgu fizisko formu, ir vērts atzīmēt, ka rozīnes ir augļi, kas neizraisa svara pieaugumu. Sievietes, kas katru dienu patērē sauju rozīņu, kas ir bagātas ar vitamīniem, var sasniegt svara kontroles mērķus, vienlaikus veicinot sirds un asinsvadu veselību.
Rozīnes ir uzturvielas bagāts pārtikas produkts, kas piemērots cilvēkiem ar vāju veselību, jo stimulē apetīti, vienlaikus sniedzot tādas priekšrocības kā deficīta novēršana, slikta dūša mazināšana un pretsāpju iedarbība.Pētījumi liecina, ka iedzīvotāju grupās, kas audzē vīnogas un tās bieži lieto uzturā, vēža saslimstības rādītāji ir ievērojami zemāki. Tas galvenokārt saistīts ar to bagātīgo vēža apkarojošo mikroelementu (resveratrolu) saturu, kas novērš veselīgu šūnu pārvēršanos vēža šūnās un kavē vēža šūnu izplatīšanos. Resveratrols, kas bagātīgi atrodams vīnogu miziņās un sēklās, ir vissvarīgākā vīnogu sastāvdaļa un lielisks antioksidants.
Rozīnes ir īpaši noderīgas cilvēkiem ar lokalizētu išēmisko sirds slimību un aterosklerotisku sirds slimību. To augstais flavonoīdu saturs nodrošina izcilu sirds aizsardzību. Rozīņu flavonoīdi darbojas kā spēcīgi antioksidanti, kas cīnās pret novecošanos.
Rozīņu lietošanas vadlīnijas
Lietošanas veidi: var ēst svaigas, vārītas buljonā, vārītas pastā vai mērcētas vīnā. Tieši ēdot, tās piedāvā saldskābu garšu un ir būtisks mājsaimniecības produkts.
Piemērots: bērniem, grūtniecēm un anēmijas slimniekiem, jo rozīnes satur vairāk cukura un dzelzs nekā svaigas vīnogas; cilvēkiem, kuri cieš no neirastēnijas, pārmērīgas noguruma, fiziskas izsīkšanas, novājēšanas vai priekšlaicīgas novecošanās; cilvēkiem ar plaušu nepietiekamību, klepu un nakts svīšanu; reimatoīdā artrīta un ekstremitāšu locītavu sāpju slimniekiem; vēža pacientiem.
Kontrindikācijas: Nav piemērots cilvēkiem ar diabētu.
Papildus!
Rozīņu mērcēšana etiķī ir ļoti gudra prakse. Etiķī mērcētu rozīņu efektivitāte un ieguvumi ir ārkārtīgi daudzveidīgi. Tās saglabā rozīņu dabiskās īpašības, vienlaikus iegūstot etiķa sterilizējošo un dezinfekcijas īpašību priekšrocības, kas padara tās ļoti iecienītas.
Turklāt, kā tās izvēlēties?
Rozīņu kvalitāti galvenokārt novērtē pēc četriem kritērijiem: ogu lieluma, sausuma, krāsas un garšas.
Lielas, cietas un apaļas ogas uzskata par augstākās kvalitātes, bet mazās, sarukušās ogas ir zemākas kvalitātes.
Kad sauju rozīņu saspiež un izkliedē, tās, kas ātri izkliedējas, ir sausas, bet tās, kas paliek kopā, ir mitras. Ja tās saspiežot pārsprāgst, tās ir pārāk mitras, bet tās, kuru virsma ir pārklāta ar cukura glazūru, ir zemākas kvalitātes.
Krāsa atšķiras atkarībā no šķirnes. Zaļajām rozīnēm virsmai jābūt nedaudz apsarmotai; kad to nolaiž, krāsa jābūt kristāldzidrai un caurspīdīgai, nevis blāvi dzeltenai.Sarkanajām rozīnēm arī jābūt ar vieglu cukura glazūru. Noliekot to, mīkstums jābūt purpursarkanam un daļēji caurspīdīgam. Dzeltenīgi brūns vai tumši brūns tonis norāda uz nedaudz zemāku kvalitāti. Ideālais garšas ir salds, svaigs un maigs, bez skābuma vai rūgtuma. Jebkāda fermentācijas smarža liecina par bojāšanos.
Parasti rozīnes, kas izskatās pārāk zaļas vai pārāk spilgtas, ir apstrādātas.
Visbeidzot, ir vērts atzīmēt, ka, lai gan rozīnes ir bagātas ar uzturvielām, tās nevajadzētu lietot pārmērīgās devās.
Kā ar visām lietām, arī šeit galvenais ir konsekvence, lai sasniegtu rezultātus; nevar gaidīt, ka vēlamie rezultāti tiks sasniegti pēc tikai divām lietošanas dienām. Šis princips ir vispārēji saprotams, taču bieži vien to traucē nepacietība un vēlme gūt tūlītēju apmierinājumu.