Razinos, Kinijoje paplitęs džiovintas vaisius, yra saulėje džiovinti vynuogės, kad išsaugotų savo maistines medžiagas. Jos turi puikių naudingų savybių sveikatai ir gydomųjų savybių. Reguliarus vartojimas suteikia didelę naudą sveikatai ir padeda palaikyti kasdienę gerą savijautą. Razinos gerina medžiagų apykaitą, mažina nuovargį ir apsaugo virškinimo trakto sveikatą.
Dabar panagrinėkime jų nuostabias savybes, kaip jas rinktis ir kaip vartoti, kad gautume maksimalią naudą.
Razinų vartojimo nauda
Razinos yra veiksmingesnės už aspiriną kraujo krešulių prevencijai, serumo cholesterolio lygio mažinimui ir trombocitų agregacijos mažinimui, todėl apsaugo nuo širdies ir kraujagyslių bei smegenų kraujagyslių ligų.
Razinuose esanti gliukozė, organinės rūgštys, amino rūgštys ir vitaminai stimuliuoja smegenų nervus. Reguliarus vartojimas naudingas tiems, kurie kenčia nuo neurastenijos ir pernelyg didelio nuovargio.
Ilgalaikiai rūkalius gali gauti naudos vartodami daugiau razinų, nes jos padeda plaučių ląstelėms detoksikuotis ir turi atsikosėjimą skatinančių savybių. Tai gali sumažinti rūkymo sukeltą kvėpavimo takų uždegimą, niežulį ir skausmą.
Razinos padeda reabilituotis ligoniams, sergantiems arterioskleroze ir nefritu.
Tiems, kurie nori išlaikyti sveiką kūno sudėjimą, verta žinoti, kad razinos yra vaisiai, kurie nesukelia svorio padidėjimo. Moterys, kasdien suvartojančios saujelę vitaminų turinčių razinų, gali pasiekti svorio kontrolės tikslus ir stiprinti širdies ir kraujagyslių sveikatą.
Kaip maistingas maistas, razinos tinka silpnos sveikatos žmonėms, nes skatina apetitą, tonizuoja organizmą, mažina pykinimą ir turi skausmą malšinančių savybių.Tyrimai rodo, kad tarp vynuoges auginančių ir dažnai jas vartojančių gyventojų vėžio susirgimų skaičius yra žymiai mažesnis. Tai pirmiausia lemia didelis kiekis vėžį kovojančio mikroelemento (resveratrolo), kuris apsaugo sveikas ląsteles nuo virsmo vėžinėmis ir slopina vėžinių ląstelių plitimą. Resveratrolas, kurio gausu vynuogių odelėse ir sėklose, yra svarbiausias vynuogių komponentas ir puikus antioksidantas.
Razinos yra ypač naudingos žmonėms, sergantiems lokalizuota išemine širdies liga ir aterosklerotine širdies liga. Didelis flavonoidų kiekis raisinose puikiai apsaugo širdį. Razinose esantys flavonoidai veikia kaip stiprūs antioksidantai, kovojantys su senėjimu.
Razinų vartojimo rekomendacijos
Vartojimo būdai: gali būti valgomos žalios, virtos sultinyje, troškintos į pastą arba mirkomos vyne. Valgomos tiesiogiai, jos turi saldžiarūgštį skonį ir yra būtinas namų ūkio produktas.
Tinka: vaikams, nėščioms moterims ir anemiškiems asmenims, nes juose yra daugiau cukraus ir geležies nei šviežiose vynuogėse; tiems, kurie kenčia nuo neurastenijos, pernelyg didelio nuovargio, fizinio išsekimo, išsekimo ar ankstyvo senėjimo; asmenims, turintiems plaučių nepakankamumą, kosulį ir naktinį prakaitavimą; sergantiems reumatoidiniu artritu ir galūnių sąnarių skausmais; vėžio pacientams.
Kontraindikacijos: netinka sergantiems cukriniu diabetu.
Be to!
Razinas mirkyti actu yra labai protingas būdas. Actu mirkytų razinų veiksmingumas ir nauda yra išskirtinai didelė. Jos išlaiko razinoms būdingas savybes, bet įgyja papildomų acto sterilizuojančių ir dezinfekuojančių savybių, todėl yra labai mėgstamos.
Be to, kaip jas rinktis?
Razinų kokybė vertinama pagal keturis kriterijus: uogų dydį, sausumą, spalvą ir skonį.
Didelės, tvirtos ir sultingos uogos laikomos aukščiausios kokybės, o mažos, sudžiūvusios – prastesnės.
Kai sauja razinų suspaudžiama ir išbarstoma, greitai išsibarstančios yra sausos, o prilipusios – drėgnos. Jei suspaudus jos trūksta, tai jos yra pernelyg drėgnos, o tos, kurių paviršius padengtas cukraus sluoksniu, yra prastesnės kokybės.
Spalva skiriasi priklausomai nuo veislės. Žalios razinos turėtų būti padengtos plonu šerkšnu; kai jos nulaižomos, spalva turėtų būti kristalinė žalia ir permatoma, o ne blankiai geltona.Raudonos razinos taip pat turėtų būti padengtos lengvu cukraus glazūros sluoksniu. Nuvalgus glazūrą, jos turėtų būti rausvai raudonos spalvos ir pusiau permatomos. Geltonos-rudos arba tamsiai rudos spalvos razinos yra prastesnės kokybės.
Paprastai razinos, kurios atrodo pernelyg žalios arba pernelyg ryškios spalvos, yra perdirbtos.
Galiausiai verta paminėti, kad nors razinos yra maistingos, jas reikėtų vartoti saikingai.
Kaip ir visur, norint pasiekti rezultatų, svarbiausia yra nuoseklumas. Tikėtis greitų rezultatų po kelių dienų yra nerealu – tai principas, kurį visi suprantame, tačiau dažnai sunku taikyti, kai užvaldo nekantrumas.