Mäso ihličkovitej ryby je jemné a chutné, čo z nej robí veľmi obľúbenú rybu. Je bohatá na živiny a telo ju ľahko vstrebáva, čo je obzvlášť prospešné pre zdravie mozgu. Deti ju môžu konzumovať často; konzumácia ihličkovitej ryby počas štúdia môže zmierniť duševný stres.
Existuje mnoho spôsobov prípravy ihličkovitej ryby: dusená, varená v pare, panvica alebo vyprážaná, z ktorých každý má úžasnú chuť. Medzi nimi sú najklasickejšie metódy dusená ihličkovitá ryba, pečená ihličkovitá ryba a vyprážaná ihličkovitá ryba. Nižšie je podrobný popis týchto troch spôsobov prípravy.Dusená barakuda Hlavnými ingredienciami sú samotná barakuda, doplnená jarou cibuľkou, zázvorom a cesnakom. Na odstránenie rybacieho zápachu je nevyhnutné použiť varené víno, pričom ľahká sójová omáčka je tiež nepostrádateľná. Okrem toho potrebné korenie dodávajú hviezdicový aníz a sichuanské korenie. Kroky na dusenie barakudy:Najskôr pripravte všetky ingrediencie: nakrájajte, kde je to potrebné, rozdrvte, kde je to potrebné, a nezabudnite nakrájať ihlicovcov na kúsky. Odložte stranou. V woku rozohrejte malé množstvo oleja na strednú teplotu (asi 70-80 % teploty). Pridajte nakrájaný zázvor, sichuanské korenie a hviezdičkový aníz a restujte, kým nevonia. Pridajte pripravené kúsky ihlicovcov a zľahka ich opečte z oboch strán, kým nezískajú zlatohnedú farbu.Potom pridajte jarnú cibuľku, cesnak, varené víno a ľahkú sójovú omáčku. Krátko restujte a potom nalejte pol šálky vody. Zakryte panvicu, znížte teplotu na strednú a varte asi 25 minút. Nakoniec omáčku zredukujte, až zhustne, a potom podávajte. Jednoduché, však?
Ďalej si povieme, ako pripraviť pečenú rybu hairtail s kminom.
Pečená ryba hairtail s kminom
Toto jedlo vyžaduje minimálne ingrediencie a prípravu. Potrebujete len rúru, rybu hairtail, soľ, pikantné korenie a kmin.
Postup:Najskôr rybu dôkladne umyte a osušte. Rybu rovnomerne potrite soľou a nechajte krátko marinovať. Potrite ju jemne pikantným práškom. Rúru predhrejte asi 3 minúty, potom do nej vložte pripravenú rybu. Pečte približne 8 minút a počas pečenia rybu jemne potierajte olejom, aby zostala šťavnatá. Po upečení posypte kminovým práškom a podávajte. Je to veľmi jednoduché!
Smažený zubáč
Smaženie zubáča je rovnako jednoduché. Pripravte si ingrediencie: zubáč, vajcia, strúhanka a koreniny vrátane soli, kukuričnej múky, čierneho korenia a vareného vína.Rybu hojne posypte soľou a pokvapkajte vínom na varenie. Korenie rovnomerne vtlačte do ryby a nechajte marinovať asi 15 minút. V miske rozšľahajte vajcia do hladka, vmiešajte kukuričný škrob, až sa dobre spojí, potom pridajte mleté čierne korenie a dôkladne premiešajte. Strúhanku nasypte do iného plochého taniera, aby bola pripravená na použitie.Marinovanú rybu osušte kuchynským papierom. Rybu namočte do vaječnej zmesi a uistite sa, že je úplne pokrytá. Rybu obalenú vo vajíčku obalte v strúhanke. Rozohrejte olej na panvici na 80 % teploty. Opatrne vložte pripravenú barakudu do horúceho oleja a smažte na nízkej teplote, kým obe strany nie sú zlatohnedé.
Tieto tri spôsoby prípravy ihličkovitej ryby sú mimoriadne jednoduché a nepredstavujú žiadnu ťažkosť ani pre začiatočníkov. Neváhajte experimentovať podľa svojich osobných chuťových preferencií.