Adatos žuvies mėsa yra minkšta ir skani, todėl ji yra labai mėgstama žuvis. Ji yra turtinga maistinių medžiagų ir lengvai įsisavinama organizmu, ypač naudinga smegenų sveikatai. Vaikai gali ją valgyti dažnai; adatos žuvies valgymas mokymosi laikotarpiu gali sumažinti protinį stresą.
Yra daugybė būdų paruošti adatinę žuvį: troškinti, virti garuose, kepti keptuvėje arba gruzdinti, ir kiekvienas iš jų suteikia nuostabų pikantišką skonį. Tarp jų labiausiai klasikiniai yra troškinta adatinė žuvis, kepta adatinė žuvis ir gruzdinta adatinė žuvis, kurios yra aprašytos žemiau.Troškinta barakuda Pagrindiniai ingredientai yra pati barakuda, papildyta svogūnėliais, imbieru ir česnaku. Vynas yra būtinas norint pašalinti žuvies kvapą, o lengvas sojos padažas yra nepakeičiamas. Be to, žvaigždinis anyžius ir Sichuano pipirai suteikia reikiamą prieskonį. Barakudos troškinimo etapai:Pirmiausia paruoškite visus ingredientus: supjaustykite, jei reikia, sutrinkite, jei reikia, ir nepamirškite supjaustyti adatos žuvį gabalais. Atidėkite į šalį. Įkaitinkite nedidelį kiekį aliejaus vokėje iki vidutinio karščio. Įdėkite supjaustytą imbierą, Sichuano pipirus ir žvaigždinį anyžį, kepinkite, kol išsiskirs aromatas. Įdėkite adatos žuvies gabalus ir lengvai apkepinkite abiejų pusių, kol taps auksinės spalvos.Tada įpilkite žaliųjų svogūnų, česnako, vyno ir šviesios sojos padažo. Trumpai pakepinkite, tada įpilkite pusę puodelio vandens. Uždenkite keptuvę, sumažinkite ugnį iki vidutinės ir troškinkite apie 25 minutes. Galiausiai, sutirštinkite padažą, tada patiekite. Paprasta, ar ne?
Toliau aptarkime, kaip paruošti kepta kuminu pagardintą plaukuotąją žuvį.
Kepta kuminu pagardinta plaukuotoji žuvis
Šiam patiekalui reikia minimalių ingredientų ir paruošimo. Jums reikės tik orkaitės, plaukuotosios žuvies, druskos, aštraus prieskonių miltelių ir kmynų.
Metodas:Pirmiausia kruopščiai nuplaukite plaukuotąją žuvį ir nusausinkite. Žuvį tolygiai įtrinkite druska ir palikite trumpam marinuotis. Lengvai pabarstykite čili milteliais. Įkaitinkite orkaitę apie 3 minutes, tada įdėkite paruoštą žuvį. Kepkite apie 8 minutes, kepimo metu lengvai patepkite aliejumi, kad žuvis išliktų sultinga. Kai iškeps, pabarstykite kmynų milteliais ir patiekite. Labai paprasta!
Keptas ešerys
Kepti ešerį taip pat labai paprasta. Paruoškite ingredientus: ešerį, kiaušinius, džiūvėsėlius, prieskonius, įskaitant druską, kukurūzų miltus, juoduosius pipirus ir virtuvinį vyną.Gausiai pabarstykite žuvį druska, tada apšlakstykite vyno. Prieskonius įtrinkite tolygiai ir marinuokite apie 15 minučių. Dubenyje išplakite kiaušinius, kol taps vientisi, įmaišykite kukurūzų miltus, kol gerai susimaišys, tada įpilkite šiek tiek maltų juodųjų pipirų ir gerai išmaišykite. Džiūvėsėlius sudėkite į kitą plokščią indą, kad būtų paruošti naudoti.Marinuotą žuvį nusausinkite virtuviniu popieriumi. Žuvį panirinkite į kiaušinių mišinį, užtikrindami, kad ji būtų visiškai padengta. Kiaušinių mišiniu padengtą žuvį apvoliokite džiūvėsėliuose. Keptuvėje įkaitinkite aliejų iki 80 % temperatūros. Paruoštą barakudą atsargiai įdėkite į karštą aliejų ir kepkite ant mažos ugnies, kol abi pusės taps auksinės spalvos.
Šie trys adatos žuvies paruošimo būdai yra labai paprasti ir nesudėtingi net pradedantiesiems. Drąsiai eksperimentuokite pagal savo asmeninius skonio pageidavimus.