Чи можна їсти мертвих крабів-павуків?
Загалом, мертві морські краби придатні для вживання в їжу, за умови, що вони були заморожені свіжими. Однак мертвих річкових крабів ні в якому разі не можна вживати в їжу. Морські краби виживають поза морською водою лише короткий час і, як правило, заморожуються відразу після вилову, щоб зберегти свіжість.
Деякі помилково вважають, що всі мертві краби неїстівні, почувши, що мертві річкові краби отруйні. Це помилкова думка. Мертві річкові краби дійсно отруйні, але морські краби, які не класифікуються як річкові, не становлять небезпеки при споживанні після смерті.Морські краби зазвичай вживаються в їжу мертвими (загиблими під час вилову в морі). З розвитком аквакультури зараз доступні живі морські краби. Отже, ваша ситуація не становить жодної проблеми. Свіжозагиблі краби зберігають значну свіжість; їх швидке приготування на пару забезпечує чудовий смак. Тим, хто не звик до такого смаку, можна використовувати методи приготування з використанням солі або часнику. Звичайно, слід уникати вживання крабів, що мають ознаки розкладу. Покращення умов зараз дозволяє отримати доступ до живих морських крабів.
Що стосується заморожених павукових крабів, якщо крижана вода не повністю розтанула під час транспортування або коробка все ще трохи холодна, це означає, що краб свіжий. Рекомендується відразу після доставки помістити його в морозильну камеру. Пам'ятайте, саме в морозильну камеру, а не в холодильник. Через день, якщо ви плануєте з'їсти краба наступного дня, перекладіть його з морозильної камери в холодильник. Після розморожування краб готовий до вживання.Насправді, заморожених павукових крабів найкраще злегка посолити перед заморожуванням. Коли будете готові до вживання, просто дістаньте кілька штук. Розрізати їх у замороженому стані надзвичайно легко, і вони зберігають свою форму. Вибір павукових крабів Павукові краби мають три випуклі бородавкоподібні виступи: один біля шлунка, один біля серця.Черевце сплощене, його часто називають пупком краба. Черевце самців трикутне, а у самок — округле. Спина самців має зелений колір, у самок — фіолетовий, а нижня частина у обох — сірувато-біла. Названий трибородатим веретеновим крабом через свою еліптичну форму з загостреними кінцями, що нагадують веретено ткача.
Як зберігати живих морських крабів?
На відміну від риби, яка добре почувається у воді, морські краби віддають перевагу прохолодним, затіненим місцям. Тому зберігати їх не особливо складно. Однак жоден спосіб зберігання не зрівняється зі споживанням їх у свіжому вигляді.
1. Зберігання в солом'яному мішку.Якщо ви купуєте живих крабів, попросіть продавця надати вам солом'яний мішок. Помістіть крабів всередину і зберігайте мішок у холодильній камері холодильника.
2. Використовуйте аераційний пристрій. Якщо у вас є таке обладнання, це оптимальне рішення. Просто помістіть крабів у відро або таз, наповнений водою, і увімкніть аераційний пристрій.
3. Використовуйте стандартний акваріум.Акваріуми оснащені системами аерації, що робить їх готовим рішенням. 4. Використовуйте старовинний колодязь. У сільській місцевості досі поширені старовинні колодязі, побудовані з каменю. Вода в них добре циркулює, залишається чистою і прохолодною, а також часто є домівкою для дрібних рибок і креветок, що робить їх ідеальними для зберігання. Помістіть крабів у великий кошик або сітку і опустіть їх прямо в колодязь. Не занурюйте їх повністю, оскільки це може призвести до нестачі кисню і задухи.
5. Використовуйте відра або тази. У більшості домогосподарств є відповідні ємності — вибирайте ті, що мають широке дно і гладку внутрішню поверхню. Помістіть крабів всередину, а потім додайте воду, щоб вона покривала не більше половини їх тіл. Це дозволить підтримувати вологість, не занурюючи їх повністю, і запобігатиме задушенню. Зберігайте в помірно затіненому місці.
6. Зберігання в холодильнику. Акуратно доторкніться до очей краба; якщо він швидко реагує, він придатний. Міцно зв'яжіть ноги і клешні мотузкою, а потім зберігайте в холодильній камері холодильника (не в морозильній), підтримуючи вологість.