Можно ли есть мертвых паукообразных крабов?
Вообще говоря, мертвые морские крабы съедобны, если они были заморожены в свежем виде. Однако мертвых речных крабов ни в коем случае нельзя употреблять в пищу. Морские крабы выживают вне морской воды лишь в течение короткого времени и, как правило, сразу после вылова замораживаются, чтобы сохранить свежесть.
Некоторые ошибочно полагают, что все мертвые крабы несъедобны, услышав, что мертвые речные крабы ядовиты. Это заблуждение. Мертвые речные крабы действительно ядовиты, но морские крабы, не относящиеся к речным крабам, не представляют опасности при употреблении в пищу после смерти.Морские крабы обычно употребляются в пищу мертвыми (погибшими при вылове в море). С развитием аквакультуры теперь доступны живые морские крабы. Таким образом, ваша ситуация не представляет никакой проблемы. Свежепогибшие крабы сохраняют значительную свежесть; их быстрое приготовление на пару дает отличный вкус. Для тех, кто не привык к этому вкусу, можно использовать методы приготовления с бланшированием в соли или с добавлением чеснока. Естественно, следует избегать употребления крабов с признаками разложения. Улучшение условий теперь позволяет получить доступ к живым морским крабам.
Что касается замороженных паукообразных крабов, если во время транспортировки ледяная вода не растаяла полностью или коробка все еще слегка охлаждена, это означает, что краб свежий. Рекомендуется сразу же после доставки поместить его в морозильную камеру. Помните, в морозильную камеру, а не в холодильник. Через сутки, если вы планируете съесть краба на следующий день, переложите его из морозильной камеры в холодильник. После размораживания краб готов к употреблению.На самом деле, замороженных паукообразных крабов лучше слегка посолить перед заморозкой. Когда будете готовы к употреблению, просто достаньте несколько штук. Резать их в замороженном состоянии очень легко, и они сохраняют свою форму. Выбор паукообразных крабов Паукообразные крабы имеют три заметных бородавкообразных выпячивания: одно в области желудка и одно в области сердца.Брюшко уплощенное, его обычно называют пупком краба. У самцов брюшко треугольное, у самок — округлое. Спина у самцов чайно-зеленая, у самок — фиолетовая, а брюшко у обоих полов серовато-белое. Назван трехбородатый краб из-за своей эллиптической формы с заостренными концами, напоминающими веретено ткачихи.
Как хранить живых морских крабов?
В отличие от рыб, которые хорошо себя чувствуют в воде, морские крабы предпочитают прохладную, затененную среду. Таким образом, их хранение не представляет особой сложности. Однако ни один способ хранения не сравнится с употреблением их в свежем виде.
1. Хранение в соломенном мешке.Если вы покупаете живых крабов, попросите продавца дать вам соломенный мешок. Поместите крабов в мешок и храните его в холодильном отделении холодильника.
2. Используйте аэрационное устройство. Если у вас есть такое оборудование, это оптимальное решение. Просто поместите крабов в ведро или таз, наполненный водой, и включите аэрационное устройство.
3. Используйте стандартный аквариум.Аквариумы оснащены системами аэрации, что делает их готовым решением. 4. Используйте старинный колодец. В сельской местности по-прежнему распространены старинные каменные колодцы. Вода в них хорошо циркулирует, остается чистой и прохладной, а также часто обитают мелкие рыбы и креветки, что делает их идеальным местом для хранения. Поместите крабов в большую корзину или сеть и опустите ее прямо в колодец. Не погружайте их полностью, так как это может привести к кислородному голоданию и удушью.
5. Используйте ведра или тазы. В большинстве домов есть подходящие емкости — выбирайте те, которые имеют широкое дно и гладкую внутреннюю поверхность. Поместите крабов внутрь, затем добавьте воды, чтобы она покрывала не более половины их тел. Это позволит сохранить влажность, не погружая их полностью, и предотвратит удушье. Храните в умеренно затененном месте.
6. Хранение в холодильнике. Аккуратно прикоснитесь к глазам краба; если он быстро реагирует, он пригоден для употребления. Плотно свяжите ноги и клешни веревкой, затем храните в холодильном отделении холодильника (не в морозильной камере), поддерживая влажность.