Kas surnud ämblikrauke võib süüa?
Üldiselt on surnud merikrauke söödavad, kui need on värskelt külmutatud. Surnud jõekrauke ei tohi aga kunagi süüa. Merikrauke elavad väljaspool merevett vaid lühikest aega ja tavaliselt külmutatakse need värskuse säilitamiseks kohe pärast väljavõtmist.
Mõned inimesed usuvad ekslikult, et kõik surnud krabid on söögikõlbmatud, kui nad kuulevad, et surnud jõekrabi on mürgine. See on väärarusaam. Surnud jõekrabi on tõepoolest mürgine, kuid merikrabi, mis ei kuulu jõekrabide hulka, ei ole surma järel söömisel ohtlik.Merikrabi tarbitakse tavaliselt surnuna (nad on surnud merel püüdmise ajal). Akvakultuuri arenguga on nüüd saadaval ka elusad merikrabi. Seega ei ole teie olukorras mingit probleemi. Värskelt surnud krabi säilitab märkimisväärse värskuse; nende kiire aurutamine annab suurepärase maitse. Neile, kes pole selle maitsega harjunud, võib kasutada soolaga blanšeerimist või küüslauguga maitsestamist. Loomulikult tuleb vältida mädaplekkidega krabi tarbimist. Paranenud tingimused võimaldavad nüüd juurdepääsu elusatele merikrabi.
Kui külmutatud ämblikukrabi puhul ei ole jäävesi transpordi ajal täielikult sulanud või on karp veel veidi jahe, tähendab see, et krabid on värsked. Soovitav on panna need kohe pärast kättesaamist sügavkülma. Pange tähele, et sügavkülma, mitte külmkappi. Kui kavatsete krabid järgmisel päeval süüa, võtke need sügavkülmast välja ja pange külmkappi. Kui krabid on sulanud, on need valmis söömiseks.Tegelikult on külmutatud ämblikravi parim enne külmutamist kergelt soolata. Kui olete valmis sööma, võtke lihtsalt paar tükki välja. Külmutatud kujul on neid väga lihtne lõigata ja need säilitavad oma kuju. Ämblikravi valimine Ämblikravi on kolm silmatorkavat soolatüügasetaolist väljaulatuvat osa: üks mao piirkonnas ja üks südame piirkonnas.Kõht on lamendunud, mida tuntakse ka krabi naba nime all. Isaskrabi kõht on kolmnurkne, emaskrabi oma aga ümar. Isaskrabi selg on teerohelist värvi, emaskrabi oma lillat värvi ja mõlema kõht on hallikasvalge. Krabi on saanud nime kolme soolatüügaga spindelkrabiks oma ellipsi kujulise ja teravate otstega kuju tõttu, mis meenutab kangru spindlit.
Kuidas hoida elus merekrabi?
Erinevalt kaladest, kes elavad vees, eelistavad merekrabi jahedat ja varjulist keskkonda. Seega ei ole nende säilitamine eriti keeruline. Siiski ei ole ühtegi säilitamismeetodit, mis võrreldaks nende värske tarbimisega.
1. Säilitamine õlgkottis.Kui ostate elus krabisid, paluge müüjalt õlgkotti. Pange krabid kotti ja hoidke seda külmkapis.
2. Kasutage õhutamisseadet. Kui teil on selline seade, on see optimaalne lahendus. Pange krabid lihtsalt veega täidetud ämbrisse või kaussi ja lülitage õhutamisseade sisse.
3. Kasutage tavalist akvaariumi.Akvaariumid on varustatud õhutamissüsteemidega, mis teeb neist valmis lahenduse. 4. Kasutage vana kaevu. Maapiirkondades on kivist ehitatud vanad kaevud endiselt levinud. Nende vesi tsirkuleerib hästi, püsib puhas ja jahe ning sageli elavad seal toiduks väikesed kalad ja krevettid, mis teeb need ideaalseks hoiukohaks. Asetage krabid suure korvi või võrku ja laske see otse kaevu. Vältige nende täielikku vee alla laskmist, kuna see võib põhjustada hapnikupuudust ja lämbumist.
5. Kasutage ämbreid või kausse. Enamikul majapidamistel on sobivad anumad – valige laia põhjaga ja sileda sisepinnaga anumad. Asetage krabid anumasse ja lisage vett, nii et see kataks kuni poole krabide kehast. See säilitab niiskuse, ilma et krabid oleksid täielikult vee all, vältides lämbumist. Hoidke mõõdukalt varjulises kohas.
6. Säilitamine külmkapis. Puudutage õrnalt krabi silmi; kui ta reageerib kiiresti, on ta sobiv. Siduge jalad ja sõrad kindlalt nööriga kokku, seejärel hoidke neid külmkapis jahutatud osas (mitte külmutatuna), säilitades niiskuse.