Şeftali zamkı nedir, faydaları ve işlevleri nelerdir? Şeftali yağı veya şeftali reçinesi olarak da bilinen şeftali zamkı, şeftali veya dağ şeftali ağaçlarının (Rosaceae familyası) kabuğundan salgılanan bir reçinedir. Günlük yaşamda yaygın olmasa da, hem sağlığı destekleyen bir bileşen hem de şifalı bir bitki olarak kullanılır. Aşağıda, terapötik etkileri ve tüketim yöntemlerini inceleyeceğiz.
I. Şeftali Sakızının Bileşimi:
Bu sakızın başlıca bileşenleri galaktoz, ramnoz ve alfa-glukuronik asittir.
II. Şeftali Sakızının Tıbbi Değeri:
Şeftali sakızı, yaz ve sonbaharda hasat edilen soluk sarı, şeffaf, katı bir doğal reçinedir. Bileşimi, arap zamkınınkine büyük ölçüde benzerdir.Tadı tatlı ve acıdır, nötr bir yapıya sahiptir ve toksik değildir. Esas olarak idrar yollarındaki taşları, hematüriyi ve dizanteri tedavisinde kullanılır. Şeftali zamkı yeterli suda çözünürlük ve uygun viskoziteye sahiptir ve hem katı hem de çözelti formunda temin edilir. Suda çözünür yapıştırıcıların formülasyonunda kullanılabileceği gibi, kıvam arttırıcı ve emülgatör olarak da kullanılabilir.
III. Özellikleri ve Meridyen Tropizmi:
Şeftali zamkı tatlı ve acı bir tada sahiptir, nötr bir yapıya sahiptir ve toksik değildir.Kalın bağırsak ve mesane meridyenlerine girer. IV. Şeftali Sakızının Terapötik Etkileri ve Endikasyonları: Şeftali sakızı, ısıyı giderme, susuzluğu giderme, ağrıyı hafifletme, cildi güzelleştirme ve yaşlanmaya karşı mücadele etme etkilerine sahiptir. Öncelikle taşlı dizüri, hematüri ve dizanteri tedavisinde endikedir. ① Materia Medica Eki: "Orta yakıcıyı korur, açlığı önler, rüzgar ve soğuğa dayanır."
② Tang Ben Cao: "Taşlı dizüriyi tedavi eder, kan stazını giderir ve kötü etkileri önler."
③ Ben Cao Gang Mu: "Kanı dengeler, qi'yi güçlendirir, dizanteri tedavisinde kullanılır ve ağrıyı hafifletir."
Dozaj ve Uygulama: İç kullanım: Çorba olarak kaynatılır, 0,5-1 liang, veya hap veya toz haline getirilir.
V. Şeftali Sakızının Mutfakta Kullanımı:
(I) Şeftali Sakızlı Papaya Yahnisi
Malzemeler: 1 papaya, 10 g şeftali sakızı.
Yapılışı:
1. Şeftali sakızını bir gece (12 saatten fazla) suda bekletin, yumuşayıp orijinal hacminin on katından fazla genişleyene kadar. Bu 10 g'ı küçümsemeyin, iki porsiyon için yeterli miktardır.
2. Yumuşayan şeftali sakızını iyice durulayarak koyu renkli kirleri temizleyin, ardından küçük parçalara ayırın.
3. Şeftali sakızına az miktarda su ekleyin ve kaynar su üzerinde yaklaşık 30 dakika buharda pişirin.
4. Papayayı ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın ve buharda pişirilmiş şeftali sakızını papaya yarımlarına dökün. Üzerine biraz kaya şekeri serpin, ardından yaklaşık 20 dakika daha buharda pişirmeye devam edin.
(II) Şeftali Sakızı ve Gümüş Kulak Mantarı Tatlı Çorbası
Malzemeler: 15 g şeftali sakızı, 1 kar armudu (300 g), 30 g kaya şekeri, 5 g gümüş kulak mantarı.
Yapılışı:
1. 5 g şeftali sakızını 1000 ml suda bir gece (yaklaşık 12 saat) yumuşayana ve orijinal hacminin yaklaşık 10 katına genişleyene kadar bekletin.
2. Yumuşayan şeftali sakızının yüzeyindeki siyah kirleri iyice temizleyin ve durulayın.Şeftali sakızını, yumuşayana ve orijinal boyutunun yaklaşık on katına genişleyene kadar bir gece (yaklaşık 12 saat) suda bekletin. 2. Yumuşayan şeftali sakızının yüzeyindeki koyu renkli kirleri dikkatlice temizleyin. Suyla iyice durulayın, ardından eşit büyüklükte küçük parçalara ayırın. 3. Gümüş kulak mantarını yumuşayana kadar 20 dakika suda bekletin, ardından elle küçük çiçeklere ayırın. Armutları soyun ve 1 cm'lik küpler halinde doğrayın. 4. Şeftali sakızını, gümüş kulak mantarını ve suyu bir tencereye koyun. Yüksek ateşte kaynatın, ardından kısık ateşte sıvı hafifçe koyulaşmaya başlayana kadar 30 dakika pişirin. 5. Armut küplerini, şeftali sakızını ve şekeri ekleyin. Hafifçe karıştırarak birleştirin.
4. Şeftali sakızı, gümüş kulak mantarı ve suyu bir tencereye koyun. Yüksek ateşte kaynatın, ardından kısık ateşte 30 dakika pişirin, suyu koyulaşmaya başlayana kadar.
5. Küp şeklinde doğranmış armutu ekleyin ve 5 dakika pişirin. Kaya şekeri ve kızılcıkları ekleyin, kaya şekeri tamamen eriyene ve suyu yoğun bir kıvama gelene kadar 3 dakika pişirmeye devam edin.
(III) Şeftali Sakızı ve Sabun Meyvesi Çekirdeği Pudingi
Malzemeler: Birer çorba kaşığı sabun meyvesi çekirdeği, şeftali sakızı ve gül reçeli; 6 adet kırmızı hurma.
Yapılışı:
1. Şeftali sakızı ve sabun ağacı tohumlarını ayrı ayrı yıkayın, ardından suya batırın. Benimkini 8 saat suda beklettim. Bekletme işleminden sonra, şeftali sakızı ve sabun ağacı tohumlarını kısaca yıkayın ve 6 kırmızı hurma ile birlikte toprak bir tencereye koyun.
2. Tencerenin içine yeterli miktarda su ekleyin. Yüksek ateşte kaynatın, ardından orta-düşük ateşe alın. Yapışmasını önlemek için ara sıra karıştırarak 2 saat pişirin.
3. Bir kaseye 1 çorba kaşığı gül reçeli ekleyin. Hala sıcakken, pişmiş şeftali sakızı ve sabun ağacı tohumlarını dökün ve iyice karışana kadar karıştırın.
6. Şeftali Sakızı için Tıbbi Formüller:
1. Öksürük tedavisi için: 10 g şeftali sakızı, 10 g meyan kökü ve 10 g Çin angelika kökü ile kaynatın. Süzün ve kaynatma suyunu için.
3. Bir kaseye 1 çorba kaşığı gül reçeli koyun. Pişmiş şeftali sakızı ve sabun ağacı tohumlarını kaseye dökün ve iyice karışana kadar karıştırın.
VI. Şeftali Sakızı için Tıbbi Formüller:
1. Kabuklanma, kararmış yaralar, kasılmalar ve kritik durumların tedavisi için: Şeftali sakızını kaynatarak içecek haline getirin.Bir porsiyon suyu kaynatarak macun haline getirin, ılık şarapla karıştırın ve gecikmeden tüketin. (Şeftali Sakızı Kaynatma, "Pediatrik Hijyen Üzerine Kapsamlı İnceleme"den) Saf Doğal Şeftali Sakızı
2. Diyabet için: Şeftali sakızını ılık suyla yıkayın, küçük bir tencerede kaynatın ve isteğe bağlı olarak tuzla tatlandırarak tüketin (tatlandırmaktan kaçının). Her porsiyon için bir ila iki ons alın.(Doğrulanmış Bitkisel Formüllerin Derlemesi)
3. Taş kaynaklı idrar ağrısı için: Hurma büyüklüğünde bir parça şeftali sakızı alın. Yazın üç ölçü soğuk suyla, kışın üç ölçü sıcak suyla karıştırın. Taşlar çıkana kadar günde üç kez alın. Taşlar çıktıktan sonra bırakın. (Çağlar Boyu Kaydedilmiş Etkili Formüller)
4. Hematüri için: Eşit miktarda alçıtaşı, akebia sapı ve kavrulmuş şeftali sakızı tozu.İnce toz haline getirin. Her dozda iki qian'ı bir kase su ile alın, yedi parçaya kadar kaynatın, yemeklerden önce bir kerede için. (Yang Ailesi Reçetelerinden Şeftali Sakızı Tozu)
5. Kırmızı ve beyaz akıntı, tenesmus ve karın ağrısı ile birlikte görülen doğum sonrası ishal için: Eşit miktarda kurutulmuş şeftali sakızı, agarwood ve kavrulmuş polen. Toz haline getirin. Her dozda iki qian'ı yemeklerden önce pirinç lapası ile alın.(Kadınlar İçin Etkili Formüller)
6. Eksiklik ısısından kaynaklanan susuzluğu tedavi etmek için: Mermi büyüklüğünde şeftali sakızı alın, ağzınızda tutun ve tükürüğü yutun.(Bin Altın Reçete)
7. Mide ağrısı ve gastrit için: Soya fasulyesinden biraz daha büyük şeftali sakızı alın, temiz suyla yıkayın, iyice çiğneyin ve ılık suyla yutun. Otuz gün boyunca sabah ve akşam birer kez alın. Gastritin nüksetmesi durur ve soğuk yiyeceklerin tüketimi artık mide rahatsızlığına neden olmaz.
VII. Şeftali Sakızı Üzerine Söylemler:
1. Materia Medica Eki: Merkezi enerjiyi korur, açlığı önler ve rüzgar soğuğuna karşı dayanıklılık sağlar.
2. Tang Materia Medica: Taş tipi dizüriyi tedavi eder, kan stazını giderir ve kötü etkileri ve rahatsızlıkları önler.
3. Materia Medica Özeti: Kanı dengeler, qi'ye fayda sağlar, dizanteri tedavisinde kullanılır ve ağrıyı hafifletir.
4. Benjing Fengyuan: Şeftali ağaçlarından elde edilen sakız, vücut sıvılarını en etkili şekilde teşvik eder, hematüri ve taşları tedavi eder. Kararmış, çökmüş çiçek hastalığı lezyonları için Bisheng merheminde vazgeçilmezdir.
Şeftali sakızı, özellikleri ve uygulamaları hakkındaki tanıtımımız burada sona eriyor. Bu bilgilerin faydalı olmasını umuyoruz. Bu kış sağlıklı ve sorunsuz geçmesini dileriz.