Čo je broskyňová guma a aké sú jej výhody a funkcie? Broskyňová guma, známa aj ako broskyňový olej alebo broskyňová živica, je živica vylučovaná z kôry broskyňových alebo horských broskyňových stromov (čeľaď Rosaceae). Hoci je v každodennom živote nezvyčajná, slúži ako zložka podporujúca zdravie aj ako liečivá bylina. Nižšie sa zameriame na jej terapeutické účinky a spôsoby konzumácie.
I. Zloženie broskyňovej gumy:
Hlavnými zložkami gumy sú galaktóza, ramnóza a kyselina α-glukurónová.
II. Liečivá hodnota broskyňovej gumy:
Broskyňová guma je bledožltá, priehľadná, pevná prírodná živica, ktorá sa zbiera v lete a na jeseň. Jej zloženie je vo všeobecnosti podobné zloženiu arabovej gumy.Jej chuť je sladká a horká, má neutrálnu povahu a netoxické vlastnosti. Používa sa predovšetkým na liečbu kameňov v močových cestách, hematurie a úplavice. Broskyňová guma má dostatočnú rozpustnosť vo vode a vhodnú viskozitu a dodáva sa v tuhej aj roztokovej forme. Môže sa použiť na výrobu vodou rozpustných lepidiel, ako aj ako zahusťovadlo a emulgátor.
III. Vlastnosti a meridiánový tropizmus:
Broskyňová guma má sladkú a horkú chuť, neutrálnu povahu a je netoxická.Pôsobí na meridiány hrubého čreva a močového mechúra. IV. Terapeutické účinky a indikácie broskyňovej gumy: Broskyňová guma má účinky na odstraňovanie tepla, hasenie smädu, zmierňovanie bolesti, skrášľovanie pleti a boj proti starnutiu. Je primárne indikovaná na liečbu dysúrie spôsobenou kameňmi, hematurie a úplavice. ① Dodatok k Materia Medica: „Udržuje stredný ohrievač, zabraňuje hladu a odoláva vetru a chladu.“
② Tang Ben Cao: „Lieči dysúriu spôsobenú kameňmi, rozbíja krvné zrazeniny a bojuje proti zlým vplyvom.“
③ Ben Cao Gang Mu: „Harmonizuje krv, posilňuje čchi, lieči úplavicu a zmierňuje bolesť.“
Dávkovanie a podávanie: Vnútorné použitie: Varené ako polievka, 0,5–1 liang, alebo pridané do piluliek alebo práškov.
V. Kulinárske využitie broskyňovej gumy:
(I) Dusená papája s broskyňovou gumou
Zložky: 1 papája, 10 g broskyňovej gumy.
Postup:
1. Broskyňovú gumu namočte na noc (12+ hodín) do vody, kým nezmäkne a nezväčší sa na viac ako desaťnásobok svojho pôvodného objemu. Poznámka: 10 g vystačí na dve porcie.
2. Zmäknutú broskyňovú gumu dôkladne opláchnite, aby ste odstránili všetky tmavé nečistoty, a potom ju rozlomte na malé kúsky.
3. Pridajte malé množstvo vody k broskyňovej gume a varte v pare nad vriacou vodou približne 30 minút.
4. Papáju rozkrojte na polovicu, odstráňte semená a vylejte varenú broskyňovú gumu do polovičiek papáje. Posypte trochou kameňového cukru a pokračujte vo varení v pare približne 20 minút.
(II) Sladká polievka z broskyňovej gumy a strieborného ucha
Zložky: 15 g broskyňovej gumy, 1 snehová hruška (300 g), 30 g kameňového cukru, 5 g strieborného ucha.
Postup:
1. Namočte 5 g broskyňovej gumy do 1000 ml vody cez noc (približne 12 hodín), kým nezmäkne a nezväčší sa približne na 10-násobok svojho pôvodného objemu.
2. Dôkladne odstráňte všetky čierne nečistoty z povrchu zmäknutej broskyňovej gumy a opláchnite ju.Broskyňovú gumu namočte do vody cez noc (približne 12 hodín), kým nezmäkne a nezväčší sa približne desaťnásobne oproti svojej pôvodnej veľkosti. 2. Opatrne odstráňte všetky tmavé nečistoty z povrchu zmäknutej broskyňovej gumy. Dôkladne opláchnite vodou a potom rozlomte na rovnomerné malé kúsky. 3. Striebornú ušnicu namočte do vody na 20 minút, kým nezmäkne, a potom ju rukou roztrhajte na malé kúsky. Hrušku ošúpte a nakrájajte na 1 cm veľké kocky. 4. Broskyňovú gumu, striebornú ušnicu a vodu vložte do hrnca. Priveďte do varu na vysokom ohni, potom znížte teplotu a varte 30 minút, kým tekutina nezačne mierne hustnúť. 5. Do hrnca pridajte kocky hrušky, broskyňovú gumu a cukor. Jemne premiešajte, aby sa ingrediencie spojili.
4. Broskyňovú gumu, striebornú ušnicu a vodu vložte do hrnca. Priveďte do varu na vysokom ohni, potom znížte teplotu a varte 30 minút, kým vývar nezačne hustnúť.
5. Pridajte nakrájanú hrušku a varte 5 minút. Pridajte kockový cukor a brusnice, varte 3 minúty a miešajte, kým sa kockový cukor úplne nerozpustí a vývar nedosiahne hustú konzistenciu.
(III) Puding z broskyňovej gumy a jadierok mydlovníka
Ingrediencie: Po jednej lyžici jadierok mydlovníka, broskyňovej gumy a ružového džemu; 6 červených datlí.
1. Broskyňovú gumu a mydlové bobule opláchnite samostatne a namočte do vody. Ja som ich namáčala 8 hodín. Po namočení broskyňovú gumu a mydlové bobule krátko opláchnite a vložte do hlineného hrnca spolu s 6 červenými datľami.
2. Do hrnca pridajte dostatočné množstvo vody. Priveďte do varu na vysokom ohni, potom znížte teplotu na strednú až nízku. Varte 2 hodiny a občas premiešajte, aby sa zmes nelepila.
3. Do misy pridajte 1 lyžicu ružového džemu. Ešte za tepla vylejte uvarenú broskyňovú gumu a mydlové bobule a miešajte, kým sa zmes dobre spojí.
6. Liečivé recepty s broskyňovou gumou:
1. Na liečbu kašľa: Uvarte 10 g broskyňovej gumy s 10 g koreňa sladkého drievka a 10 g koreňa čínskej angeliky. Preceďte a vypite odvar.
3. Do misy dajte 1 lyžicu ružového džemu. Nalejte do misy horúcu uvarenú broskyňovú gumu a semená mydlovníka a miešajte, kým sa dobre spojí.
VI. Liečivé receptúry s broskyňovou gumou:
1. Na liečbu strupov, zčernelých rán, kŕčov a kritických stavov: Broskyňovú gumu uvarte do odvaru na pitie.Jednu časť vody varte do pasty, zmiešajte s teplým vínom a bezodkladne skonzumujte. (Odvar z broskyňovej gumy z „Komplexnej štúdie o detskej hygiene“) Čistá prírodná broskyňová guma
2. Na cukrovku: Broskyňovú gumu umyte vlažnou vodou, varte v malom hrnci a skonzumujte s voliteľným dochutením soľou (vyhnite sa sladeniu). Jedna porcia je 30 až 60 gramov.(Zoznam overených bylinných receptúr)
3. Pri bolestivej dysúrii spôsobenou kameňmi: Vezmite kúsok broskyňovej gumy veľkosti jujuby. V lete zmiešajte s tromi mierkami studenej vody, v zime s tromi mierkami horúcej vody. Užívajte trikrát denne. Kamene sa vylúčia; prestaňte, keď sa vylúčia všetky kamene. (Záznamy účinných receptúr v priebehu vekov)
4. Pri hematurii: Rovnaké časti sadry, stonky akebie a broskyňovej gumy (praženej a mleté).Rozdrvte na jemný prášok. Užívajte dve qian na jednu dávku s jednou misou vody, odvarte na sedem častí a vypite naraz pred jedlom. (Broskyňový prášok, recepty rodiny Yang)
5. Na popôrodnú krvavú alebo bielu hnačku s tenesmom a bolesťami brucha: Rovnaké časti sušeného broskyňového živice, agarového dreva a praženého peľu. Rozdrvte na prášok. Užívajte dve qian na jednu dávku pred jedlom s ryžovou kašou.(Účinné recepty pre ženy)
6. Na liečbu smädu spôsobeného nedostatkom tepla: Vezmite broskyňovú gumu veľkosti guľky, držte ju v ústach a prehltnite sliny.(Tisíc zlatých receptov)
7. Na žalúdočné bolesti a gastritídu: Vezmite broskyňovú gumu o niečo väčšiu ako sójová bôba, umyte ju v čistej vode, dôkladne rozžujte a prehltnite s teplou vodou. Užívajte raz ráno a večer po dobu tridsiatich po sebe nasledujúcich dní. Gastritída sa prestane opakovať a konzumácia studených jedál už nebude spôsobovať žalúdočné ťažkosti.
VII. Rozprávania o broskyňovej živici:
1. Dodatok k Materia Medica: Udržuje centrálnu energiu, zabraňuje hladu a odoláva vetru a chladu.
2. Tang Materia Medica: Lieči dysúriu spôsobenú kameňmi, rozbíja krvné zrazeniny a pôsobí proti zlým vplyvom a nepriaznivým prekážkam.
3. Kompendium Materia Medica: Harmonizuje krv, prospieva čchi, lieči úplavicu a zmierňuje bolesť.
4. Benjing Fengyuan: Guma z broskyňových stromov najúčinnejšie podporuje telesné tekutiny, lieči hematuriu a kamene. Pre zčernelé, zapadnuté lézie kiahní je nevyhnutná v masti Bisheng.
Týmto končíme naše úvodné informácie o broskyňovej gume, jej vlastnostiach a použití. Dúfame, že tieto informácie budú pre vás prospešné. Prajeme vám pevné zdravie a hladký priebeh zimy.