Kas yra persikų sakai ir kokie jų privalumai bei funkcijos? Persikų sakai, taip pat žinomi kaip persikų aliejus arba persikų sakai, yra sakai, išsiskiriantys iš persikų arba kalnų persikų medžių (Rosaceae šeima) žievės. Nors kasdieniame gyvenime jie nėra dažni, jie naudojami kaip sveikatingumo ingredientas ir vaistažolė. Toliau aptariame jų gydomąjį poveikį ir vartojimo būdus.
I. Persikų dervos sudėtis:
Pagrindinės šios dervos sudėtinės dalys yra galaktozė, ramnozė ir α-gliukurono rūgštis.
II. Persikų dervos medicininė vertė:
Persikų derva yra šviesiai geltonos spalvos, skaidri, kieta natūrali derva, renkama vasarą ir rudenį. Jos sudėtis iš esmės yra panaši į arabikos dervos sudėtį.Jos skonis yra saldus ir kartus, ji yra neutralios prigimties ir netoksiška. Ji daugiausia naudojama šlapimo takų akmenligės, hematurijos ir dizenterijos gydymui. Persikų guma yra pakankamai tirpi vandenyje ir turi tinkamą klampumą, ji tiekiama tiek kietos, tiek tirpalo pavidalu. Ji gali būti naudojama vandenyje tirpių klijų gamybai, taip pat kaip tirštiklis ir emulsiklis.
III. Savybės ir meridianų tropizmas:
Persikų guma yra saldaus ir kartaus skonio, neutralios prigimties ir netoksiška.Ji patenka į storosios žarnos ir šlapimo pūslės meridianus. IV. Persikų dervos terapinis poveikis ir indikacijos: Persikų derva turi šilumą šalinančių, troškulį malšinančių, skausmą malšinančių, odos grožį puoselėjančių ir senėjimą stabdančių savybių. Ji pirmiausia skirta akmeninės disurijos, hematurijos ir dizenterijos gydymui. ① „Materia Medica“ priedas: „Palaiko vidurinį degiklį, neleidžia jausti alkio ir padeda ištverti vėją ir šaltį.“
② Tang Ben Cao: „Gydo akmenligę, skystina kraują ir neutralizuoja blogąsias įtakas.“
③ Ben Cao Gang Mu: „Harmonizuoja kraują, stiprina qi, gydo dizenteriją ir malšina skausmą.“
Dozavimas ir vartojimas: Vidinis vartojimas: išvirta kaip sriuba, 0,5–1 liang, arba įmaišyta į tabletes ar miltelius.
V. Persikų dervos kulinarinis panaudojimas:
(I) Troškinta papaja su persikų derva
Ingredientai: 1 papaja, 10 g persikų dervos.
Metodas:
1. Persikų dervą mirkyti vandenyje per naktį (12+ valandas), kol suminkštės ir išsipūs iki daugiau nei dešimtkarto didesnio tūrio. Nepersistenkite šių 10 g – jų pakaks dviem porcijoms.
2. Minkštą persikų dervą gerai nuplaukite, kad pašalintumėte tamsias priemaišas, tada susmulkinkite į mažus gabaliukus.
3. Į persikų dervą įpilkite šiek tiek vandens ir garinkite virš verdančio vandens apie 30 minučių.
4. Papają perpjaukite per pusę, pašalinkite sėklas ir į papajos puseles supilkite garintą persikų dervą. Pabarstykite šiek tiek cukraus gabaliukais, tada garinkite dar apie 20 minučių.
(II) Persikų guma ir sidabrinės ausies grybų saldus sriubos
Ingredientai: 15 g persikų gumos, 1 snieginė kriaušė (300 g), 30 g cukraus gabaliukų, 5 g sidabrinių ausies grybų.
Gamybos būdas:
1. 5 g persikų gumos mirkykite 1000 ml vandens per naktį (maždaug 12 valandų), kol suminkštės ir išsipūs iki maždaug 10 kartų didesnio tūrio nei pradinis.
2. Nuo suminkštėjusios persikų gumos paviršiaus kruopščiai pašalinkite visas juodas priemaišas ir nuplaukite.Persikų dervą mirkykite vandenyje per naktį (maždaug 12 valandų), kol suminkštės ir išsipūs iki maždaug dešimtkarto didesnio nei pradinis dydžio. 2. Atsargiai pašalinkite tamsias nešvarumus nuo suminkštėjusios persikų dervos paviršiaus. Gerai nuplaukite vandeniu, tada susmulkinkite į vienodo dydžio gabaliukus. 3. Sidabrinės ausies grybus mirkykite vandenyje 20 minučių, kol suminkštės, tada rankomis suplėšykite į mažus žiedelius. Nulupkite kriaušę ir supjaustykite 1 cm kubeliais. 4. Persikų dervą, sidabrines ausies grybus ir vandenį sudėkite į puodą. Virkite stipria ugnimi, tada sumažinkite ugnį ir virkite 30 minučių, kol skystis pradės šiek tiek tirštėti. 5. Įdėkite kriaušių kubelius, persikų dervą ir cukrų. Švelniai maišykite, kad viskas susimaišytų.
4. Persikų dervą, sidabrines ausų grybus ir vandenį sudėkite į puodą. Virkite stipria ugnimi, kol užvirs, tada sumažinkite ugnį ir virkite 30 minučių, kol sultinys pradės tirštėti.
5. Įdėkite supjaustytą kriaušę ir virkite 5 minutes. Įmaišykite cukraus gabaliukus ir spanguoles, toliau virkite 3 minutes, maišydami, kol cukraus gabaliukai visiškai ištirps ir sultinys taps tirštas.
(III) Persikų dervos ir muilo uogų kauliukų pudingas
Ingredientai: po vieną šaukštą muilo uogų kauliukų, persikų dervos ir rožių uogienės; 6 raudonos datulės.
1. Persikų sakus ir muilo uogų sėklas nuplaukite atskirai, tada mirkykite vandenyje. Aš mirkiau 8 valandas. Po mirkymo trumpai nuplaukite persikų sakus ir muilo uogų sėklas, tada sudėkite į molinį puodą su 6 raudonomis datulėmis.
2. Į puodą įpilkite pakankamai vandens, užvirinkite stipria ugnimi, tada sumažinkite ugnį iki vidutinės-mažos. Troškinkite 2 valandas, kartais maišydami, kad nesuliptų.
3. Į dubenėlį įpilkite 1 šaukštą rožių uogienės. Kol dar karšta, įpilkite virtus persikų sakus ir muilo uogų sėklas ir maišykite, kol gerai susimaišys.
6. Persikų sakų vaistiniai receptai:
1. Kosuliui gydyti: 10 g persikų sakų, 10 g saldymedžio šaknies ir 10 g kinų angelikos šaknies virinkite 300 ml vand
3. Į dubenėlį įdėkite 1 šaukštą rožių uogienės. Į dubenėlį supilkite karštą persikų dervą ir muilo uogų sėklas ir maišykite, kol viskas gerai susimaišys.
VI. Persikų dervos vaistiniai receptai:
1. Skruzdžių, juodų oposų, traukulių ir kritinių būklių gydymui: persikų dervą išvirkite ir gerkite.Vieną dalį vandens užvirinkite iki pastos konsistencijos, sumaišykite su šiltu vynu ir nedelsdami suvartokite. (Persikų dervos nuoviras iš „Išsamios pediatrijos higienos traktato“) Gryna natūrali persikų derva
2. Cukriniam diabetui: Persikų dervą nuplaukite drungnu vandeniu, troškinkite mažame puodelyje ir suvartokite su druska pagal skonį (nesaldinkite). Vienai porcijai paimkite vieną ar dvi uncijas.(Patikrintų žolelių receptų rinkinys)
3. Akmenų sukeltiems šlapimo takų skausmams: paimkite datulės dydžio persikų dervos gabalėlį. Vasarą sumaišykite su trimis matavimo vienetais šalto vandens, žiemą – su trimis matavimo vienetais karšto vandens. Vartokite tris kartus per dieną, kol akmenys išeis. Nutraukite vartojimą, kai akmenys išeis. (Per amžius užfiksuoti veiksmingi receptai)
4. Kraujavimui iš šlapimo takų: lygiomis dalimis sumaišykite gipsą, akebijos stiebus ir skrudintą persikų dervos miltelius.Sumalkite į smulkius miltelius. Vartokite po du qian su vienu dubeniu vandens, išvirkite iki septynių dalių, išgerkite visą prieš valgį. (Persikų dervos milteliai iš Yang šeimos receptų)
5. Po gimdymo kraujavimui ar baltam viduriavimui su tenesmu ir pilvo skausmu: lygiomis dalimis džiovintos persikų dervos, agarmedžio ir skrudintos žolės žiedadulkių. Sumalkite į miltelius. Vartokite po du qian prieš valgį su ryžių koše.(Veiksmingos moterų formulės)
6. Troškulio, sukelto šilumos trūkumo, gydymui: paimkite persikų dervos gabalėlį, dydžio kaip kulka, laikykite jį burnoje ir nurykite seiles.(Tūkstantis aukso receptų)
7. Skrandžio skausmui ir gastritui: Paimkite persikų dervą, šiek tiek didesnę už sojos pupelę, nuplaukite švariu vandeniu, gerai sukramtykite ir nurykite su šiltu vandeniu. Vartokite vieną kartą ryte ir vakare trisdešimt dienų iš eilės. Gastritas nebesikartos, o šaltų maisto produktų vartojimas nebesukels skrandžio diskomforto.
VII. Diskursai apie persikų sakus:
1. „Materia Medica“ priedas: palaiko centrinę energiją, neleidžia jausti alkio ir padeda ištverti vėjo šaltį.
2. „Tang Materia Medica“: gydo akmenų tipo šlapimo nelaikymą, skatina kraujo cirkuliaciją ir neutralizuoja blogąsias įtakas bei piktas kliūtis.
3. „Materia Medica“ kompendiumas: harmonizuoja kraują, gerina qi, gydo dizenteriją ir malšina skausmą.
4. Benjing Fengyuan: Persikų medžių guma veiksmingiausiai skatina kūno skysčių cirkuliaciją, gydo hematuriją ir akmenligę. Juodai pamėlusios, įdubusios raupų žaizdos gydymui ji yra būtina Bisheng tepalo sudėtyje.
Tai baigia mūsų įvadą apie persikų gumą, jos savybes ir panaudojimą. Tikimės, kad ši informacija bus naudinga. Linkime jums tvirtos sveikatos ir sklandžios žiemos.