Che cos'è la gomma di pesco e quali sono i suoi benefici e le sue funzioni? La gomma di pesco, nota anche come olio di pesco o resina di pesco, è una resina secreta dalla corteccia degli alberi di pesco o di pesco di montagna (famiglia delle Rosaceae). Sebbene poco comune nella vita quotidiana, funge sia da ingrediente salutare che da erba medicinale. Di seguito ne esploriamo l'efficacia, le funzioni e i metodi di consumo.
I. Composizione della gomma di pesco:
I costituenti principali di questa gomma includono galattosio, ramnosio e acido alfa-glucuronico.
II. Valore medicinale della gomma di pesco:
La gomma di pesco è una resina naturale solida trasparente di colore giallo pallido raccolta in estate e in autunno. La sua composizione è sostanzialmente simile a quella della gomma arabica.Il suo sapore è dolce e amaro, con una natura neutra e proprietà non tossiche. Viene utilizzata principalmente per trattare calcoli nelle vie urinarie, ematuria e dissenteria. La gomma di pesco possiede una sufficiente solubilità in acqua e una viscosità appropriata ed è disponibile sia in forma solida che in soluzione. Può essere utilizzata per formulare adesivi idrosolubili, oltre che come addensante ed emulsionante.
III. Proprietà e tropismo dei meridiani:
La gomma di pesco ha un sapore dolce e amaro, una natura neutra ed è non tossica.Entra nei meridiani dell'intestino crasso e della vescica. IV. Effetti terapeutici e indicazioni della gomma di pesco: La gomma di pesco ha effetti di eliminazione del calore, dissetante, alleviamento del dolore, abbellimento della carnagione e lotta contro l'invecchiamento. È indicata principalmente per il trattamento della disuria calcarea, dell'ematuria e della dissenteria. ① Il Supplemento alla Materia Medica: "Mantiene il bruciatore medio, previene la fame e resiste al vento e al freddo".
② Tang Ben Cao: "Cura la disuria calcarea, scioglie la stasi sanguigna e contrasta le influenze maligne".
③ Ben Cao Gang Mu: "Armonizza il sangue, stimola il qi, cura la dissenteria e allevia il dolore".
Dosaggio e somministrazione: Uso interno: decotto come zuppa, 0,5-1 liang, o incorporato in pillole o polveri.
V. Applicazioni culinarie della gomma di pesca:
(I) Papaya stufata con gomma di pesca
Ingredienti: 1 papaya, 10 g di gomma di pesca.
Metodo:
1. Immergere la gomma di pesca in acqua per una notte (12+ ore) fino a quando non si ammorbidisce e si espande fino a raggiungere un volume dieci volte superiore a quello originale. Nota: 10 g sono sufficienti per due porzioni.
2. Sciacquare accuratamente la gomma di pesco ammorbidita per rimuovere eventuali impurità scure, quindi spezzettarla in piccoli pezzi.
3. Aggiungere una piccola quantità di acqua alla gomma di pesco e cuocere a vapore sopra l'acqua bollente per circa 30 minuti.
4. Tagliare a metà la papaya, rimuovere i semi e versare la gomma di pesco cotta a vapore nelle metà della papaya. Cospargere con un po' di zucchero di canna, quindi continuare la cottura a vapore per circa 20 minuti.
(II) Zuppa dolce di gomma di pesca e funghi argentati
Ingredienti: 15 g di gomma di pesca, 1 pera neve (300 g), 30 g di zucchero di canna, 5 g di funghi argentati.
Procedimento:
1. Mettere a mollo 5 g di gomma di pesca in 1000 ml di acqua per una notte (circa 12 ore) fino a quando non si ammorbidisce e si espande fino a raggiungere circa 10 volte il suo volume originale.
2. Rimuovere accuratamente eventuali impurità nere dalla superficie della gomma di pesca ammorbidita e sciacquarla.Lasciare la gomma di pesca in ammollo nell'acqua per una notte (circa 12 ore) fino a quando non si sarà ammorbidita e avrà raggiunto circa dieci volte la sua dimensione originale. 2. Rimuovere con cura eventuali impurità scure dalla superficie della gomma di pesca ammorbidita. Sciacquare accuratamente con acqua, quindi spezzettarla in piccoli pezzi uniformi. 3. Lasciare il fungo orecchio d'argento in ammollo in acqua per 20 minuti fino a quando non si sarà ammorbidito, quindi strapparlo a mano in piccoli fiori. Sbucciare la pera e tagliarla a cubetti di 1 cm. 4. Mettere la gomma di pesca, il fungo orecchio d'argento e l'acqua in una pentola. Portare a ebollizione a fuoco alto, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 30 minuti fino a quando il liquido non inizia ad addensarsi leggermente. 5. Aggiungere i cubetti di pera, la gomma di pesca e lo zucchero. Mescolare delicatamente per amalgamare.
4. Mettere la gomma di pesca, il fungo orecchio d'argento e l'acqua in una pentola. Portare a ebollizione a fuoco alto, quindi abbassare la fiamma e continuare la cottura per 30 minuti fino a quando il brodo inizia ad addensarsi.
5. Aggiungere la pera tagliata a cubetti e cuocere a fuoco lento per 5 minuti. Aggiungere lo zucchero di canna e i mirtilli rossi, continuando a cuocere a fuoco lento per 3 minuti mescolando fino a quando lo zucchero di canna si è completamente sciolto e il brodo ha raggiunto una consistenza densa.
(III) Budino di gomma di pesco e semi di saponaria
Ingredienti: un cucchiaio ciascuno di semi di saponaria, gomma di pesco e marmellata di rose; 6 datteri rossi.
1. Sciacquare separatamente la gomma di pesca e i semi di sapindus, quindi metterli a bagno in acqua. Io li ho lasciati in ammollo per 8 ore. Dopo l'ammollo, sciacquare brevemente la gomma di pesca e i semi di sapindus prima di metterli in una pentola di terracotta con 6 datteri rossi.
2. Aggiungere acqua a sufficienza nella pentola, portare a ebollizione a fuoco alto, quindi ridurre a fuoco medio-basso. Cuocere a fuoco lento per 2 ore, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchi.
3. Aggiungere 1 cucchiaio di marmellata di rose in una ciotola. Mentre è ancora caldo, versare la gomma di pesca e i semi di sapindus cotti e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
6. Ricette medicinali con gomma di pesca:
1. Per curare la tosse: far bollire 10 g di gomma di pesca con 10 g di radice di liquirizia e 10 g di radice di angelica cinese in 300 ml di acqua per 30 minuti. Filtrare e bere il liquido. 3. Mettete 1 cucchiaio di marmellata di rose in una ciotola. Versate la gomma di pesco e i semi di sapindus cotti caldi nella ciotola e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.
VI. Formule medicinali per la gomma di pesco:
1. Per il trattamento di croste, piaghe annerite, convulsioni e condizioni critiche: decottate la gomma di pesco in un decotto da bere.Far bollire una porzione di acqua fino a ottenere una pasta, mescolare con vino caldo e consumare senza indugio. (Decotto di gomma di pesca da "Trattato completo sull'igiene pediatrica") Gomma di pesca naturale pura
2. Per il diabete: lavare la gomma di pesca con acqua tiepida, cuocere a fuoco lento in una piccola pentola e consumare con sale a piacere (evitare di zuccherare). Assumere da uno a due liang per porzione.(Raccolta di formule erboristiche verificate)
3. Per il dolore urinario causato dai calcoli: prendere un pezzo di gomma di pesca delle dimensioni di un dattero. In estate, mescolarlo con tre misure di acqua fredda; in inverno, con tre misure di acqua calda. Assumere tre volte al giorno fino all'espulsione dei calcoli. Interrompere una volta espulsi i calcoli. (Formule efficaci registrate nel corso dei secoli)
4. Per l'ematuria: parti uguali di gesso, gambo di akebia e polvere di gomma di pesca tostata.Macinare fino a ottenere una polvere fine. Assumere due qian per dose con una ciotola d'acqua, decoccare fino a ottenere sette parti, bere tutto in una volta prima dei pasti. (Polvere di gomma di pesca dalle ricette della famiglia Yang)
5. Per diarrea sanguinolenta o bianca post-parto con tenesmo e dolore addominale: parti uguali di gomma di pesca essiccata, legno di agar e polline di graminacee tostato. Macinare fino a ottenere una polvere. Assumere due qian per dose prima dei pasti con porridge di riso.(Formule efficaci per le donne)
6. Per la sete causata da calore da carenza: prendere una quantità di gomma di pesco grande quanto un proiettile, tenerla in bocca e deglutire la saliva.(Mille ricette d'oro)
7. Per il dolore gastrico e la gastrite: prendere una gomma di pesco leggermente più grande di un fagiolo di soia, lavarla in acqua pulita, masticarla accuratamente e ingerirla con acqua tiepida. Assumere una volta al mattino e una volta alla sera per trenta giorni consecutivi. La gastrite cesserà di ripresentarsi e il consumo di cibi freddi non causerà più disturbi gastrici.
VII. Discorsi sulla gomma di pesco:
1. Il supplemento alla Materia Medica: mantiene l'energia centrale, previene la fame e resiste al vento freddo.
2. Tang Materia Medica: cura la disuria di tipo calcarea, scioglie la stasi sanguigna e contrasta le influenze maligne e le ostruzioni malevole.
3. Compendio di Materia Medica: armonizza il sangue, fa bene al qi, cura la dissenteria e allevia il dolore.
4. Benjing Fengyuan: la gomma dei peschi favorisce in modo molto efficace i fluidi corporei, trattando l'ematuria e i calcoli. Per le lesioni da vaiolo annerite e infossate, è essenziale nell'unguento Bisheng.
Questo conclude la nostra introduzione alla gomma di pesca, alle sue proprietà e alle sue applicazioni. Ci auguriamo che queste informazioni vi siano utili. Vi auguriamo buona salute e un inverno sereno.