攝取高營養食品是促進兒童智力發展的重要策略之一。智力發展需要新生腦細胞的生成，而構成這些新細胞的原料，正是食物中所含的腦部健康營養素。家長不妨反向思考，將美味食材轉化為腦細胞的構成材料，有效提升孩子的智力水平。以下五種食材富含兒童成長過程中不可或缺的腦部活化物質。嬰幼兒的智力提升，就從這五種食材開始吧！
一、核桃
人類腦細胞構成物質約60%需仰賴不飽和脂肪酸，而核桃果實恰恰含有40%～50%的不飽和脂肪酸。因此，常食核桃對促進兒童智力發展極具益處。
二、鵪鶉蛋
鵪鶉蛋堪稱天然營養補充品，兼具強身健體與強化腦功能之效。細心的母親亦可將鵪鶉蛋作為雞蛋的替代品。數據顯示，每100克鵪鶉蛋含水分72.9克、蛋白質12.3克、脂肪12.3克、碳水化合物1.5克、鈣72毫克、磷238毫克、鐵2.9毫克、菸鹼酸0.3毫克。其維生素A與B群含量亦極高，蛋黃卵磷脂含量更是雞蛋的34倍。特別適合營養不良或易感冒的嬰幼兒食用。儘管營養價值極高，仍應避免過量攝取，營養師建議兒童每日攝取量為25至50克。
三、黃花菜
黃花菜是營養學家公認的「健腦蔬菜」，其蛋白質、脂肪、鈣質與鐵含量皆達菠菜的十五倍。因此，口感爽脆的黃花菜若讓孩子經常食用，對腦部發育極具助益。
四、魚肉
「多吃魚能變聰明」。童年時是否聽過長者如此叮囑？此說法基本正確：魚肉確實是提升兒童智力的優質食材。但幼童食用時須格外留意魚骨噎喉的風險。
五、小米
小米所含的維生素B1與B2，分別是白米的1.5倍及1倍以上。其蛋白質中更富含色胺酸與甲硫氨酸。臨床研究證實，兒童常食小米具有補腦益智的輔助功效，因而被營養學家譽為「健腦主食」。