高栄養食品の摂取は、子どもの知能向上を促す主要な対策の一つです。知能の発達には新たな脳細胞の成長が必要であり、これらの新細胞を構成する材料こそが食品に含まれる脳を健やかにする栄養素だからです。親御さんは逆転の発想で、美味しい食材を脳細胞の構成材料として活用し、子どもの知能レベルを効果的に高めてみてはいかがでしょうか。以下の5つの食材は、子供の成長過程に欠かせない脳を活性化させる物質を豊富に含んでいます。赤ちゃんの知能向上は、この5つの食材から始めましょう！
一、クルミ
人間の脳細胞を構成する物質の約60%は不飽和脂肪酸を必要とし、クルミの実にはちょうど40%～50%の不飽和脂肪酸が含まれています。したがって、子供の知能発達を促進するには、クルミの実を常食することが非常に有益です。
二、ウズラの卵
ウズラの卵は天然の栄養補助食品であり、体力増強と脳機能強化の効果があります。気遣いのある母親は、ウズラの卵を鶏卵の代わりに摂取することもできます。データによると、ウズラの卵100gあたりには水分72.9g、タンパク質12.3g、脂質12.3g、炭水化物1.5g、カルシウム72mg、リン238mg、鉄2.9mg、ナイアシン0.3mgが含まれます。さらにビタミンA・B群の含有量も高く、卵黄レシチンは鶏卵の34倍です。特に栄養不良や風邪をひきやすい赤ちゃんに適している。栄養価が極めて高いとはいえ、過剰摂取は避けるべきで、栄養士は子供には1日25～50グラムの摂取を推奨している。
三、キキョウ（黄花菜）
キキョウは栄養学者たちが一致して認める「脳を健やかにする野菜」である。含有するタンパク質、脂質、カルシウム、鉄分はホウレンソウの15倍に達する。そのため、黄花菜は歯ごたえが良く、子供が頻繁に食べることで脳の発達に非常に役立ちます。
四、魚肉
「魚をたくさん食べると賢くなる」。子供の頃、年配の方からこう言われた経験があるでしょう。これは基本的に正しいのです：魚肉は本当に子供の知能を高める食品です。ただし、幼い子供が食べる際は、魚の骨が喉に詰まらないよう十分注意が必要です。
五、キビ
キビに含まれるビタミンB1とB2は、それぞれ米の1.5倍と1倍以上豊富です。また、そのタンパク質にはトリプトファンとメチオニンが多く含まれています。臨床研究により、子供がキビを常食すると脳を補い知能を高める補助効果があることが判明しています。そのため、栄養学者から「脳を健やかにする主食」と呼ばれています。