Таро багатий на різні мікроелементи, неорганічні сполуки, клітковину, білок, крохмаль, вітаміни та амінокислоти, що робить його поживним і корисним для здоров'я продуктом. Він також містить натуральний рослинний колоїд на основі полісахаридів, який має чудові протидіарейні властивості та здатність посилювати імунну функцію.Регулярне вживання таро має такі переваги, як охолодження організму, детоксикація, зміцнення селезінки та загальне зміцнення організму. Важливо зазначити, що таро необхідно ретельно готувати перед вживанням, оскільки його слиз може подразнювати горло, якщо вживати його сирим. Крім того, не слід вживати його у надмірних кількостях за один раз. Мешканці півдня Китаю готують таро набагато різноманітнішими способами, ніж мешканці півночі, і одним з найпоширеніших страв є галушки з таро.
Спосіб приготування: Таро варять на пару до м'якості, потім очищають від шкірки і розминають, поки воно гаряче. Змішують з крохмалем солодкого картоплі і борошном, щоб утворилося тісто, використовуючи співвідношення приблизно 2 частини таро на 1 частину крохмалю солодкого картоплі.Для начинки дрібно наріжте нежирну свинину, сушені гриби шиїтаке, сушені креветки, зелену цибулю і коріандр. Перед приготуванням на пару заправте кунжутним маслом, збитим яйцем, кулінарним вином, сіллю і глутаматом натрію. Оболонка з таро надзвичайно міцна, що запобігає витіканню начинки під час приготування.Ароматна м'ясна начинка в поєднанні з клейким таро створює чудовий пікантний смак, який не залишає жирного присмаку.