Taro, çeşitli eser elementler, inorganik bileşikler, lif, protein, nişasta, vitaminler ve amino asitler açısından zengindir, bu da onu besleyici ve sağlığa faydalı bir gıda yapar. Ayrıca, mükemmel ishal önleyici özelliklere ve bağışıklık fonksiyonunu güçlendirme yeteneğine sahip doğal polisakkarit bazlı bir bitki kolloidi içerir.Düzenli tüketimi, ısıyı giderme, detoksifikasyon, dalağı güçlendirme ve vücudu güçlendirme gibi faydalar sağlar. Taro, çiğ olarak tüketildiğinde mukozası boğazı tahriş edebileceğinden, yemeden önce iyice pişirilmesi önemlidir. Ayrıca, bir oturuşta aşırı miktarda tüketilmemelidir. Güney Çinliler, taroyu kuzeydeki meslektaşlarından çok daha çeşitli şekillerde hazırlarlar ve taro köftesi en yaygın yemeklerden biridir.
Yöntem: Taroyu yumuşayana kadar buharda pişirin, sonra sıcakken soyun ve ezin. Tatlı patates nişastası ve unu, yaklaşık 2 ölçek taro ve 1 ölçek tatlı patates nişastası oranında karıştırarak hamur haline getirin.Dolgu için yağsız domuz eti, kurutulmuş shiitake mantarı, kurutulmuş karides, taze soğan ve kişnişi ince ince doğrayın. Buharda pişirmeden önce susam yağı, çırpılmış yumurta, yemeklik şarap, tuz ve MSG ile baharatlayın. Taro bazlı hamurlar oldukça dayanıklıdır ve pişirme sırasında sızıntı yapmaz.Kokulu et dolgusu, yapışkan taro ile birleşerek yağlı bir tat bırakmayan lezzetli ve iştah açıcı bir lezzet yaratır.