Taro je bogat z različnimi oligoelementi, anorganskimi spojinami, vlakninami, beljakovinami, škrobom, vitamini in aminokislinami, zaradi česar je hranljiva in zdrava hrana. Vsebuje tudi naravni rastlinski koloid na osnovi polisaharidov z odličnimi protidiaretičnimi lastnostmi in sposobnostjo krepitve imunskega sistema.Redno uživanje prinaša koristi, kot so odvajanje toplote, razstrupljanje, krepitev vranice in okrepitev telesa. Pomembno je omeniti, da je treba taro pred uživanjem temeljito skuhati, saj lahko njegov sluz draži grlo, če se uživa surov. Poleg tega ga ne smemo jesti v prevelikih količinah naenkrat. Južni Kitajci pripravljajo taro na veliko bolj raznolike načine kot njihovi severni kolegi, pri čemer so taro cmoki ena najpogostejših jedi.
Priprava: Taro kuhajte na pari, dokler ne postane mehko, nato ga olupite in še vroče pretlačite. Zmešajte s sladkim krompirjevim škrobom, da nastane testo, v razmerju približno 2 dela taro na 1 del sladkega krompirjevega škroba.Za nadev drobno sesekljajte pusto svinjino, suhe gobe shiitake, suhe kozice, spomladansko čebulo in koriander. Pred kuhanjem na pari začinite s sezamovim oljem, stepenim jajcem, kuhinjskim vinom, soljo in MSG. Ovoj iz taro je izjemno trden in neprepusten, kar preprečuje, da bi nadev med kuhanjem iztekal.Dišeča mesna nadev v kombinaciji z lepljivim tarom ustvari okusen slan okus, ki ne pušča mastnega priokusa.