Taro je bohaté na rôzne stopové prvky, anorganické zlúčeniny, vlákninu, bielkoviny, škrob, vitamíny a aminokyseliny, čo z neho robí výživné a zdravé jedlo. Obsahuje tiež prírodný rastlinný koloid na báze polysacharidov s vynikajúcimi protiprúdovými vlastnosťami a schopnosťou posilňovať imunitnú funkciu.Pravidelná konzumácia prináša výhody, ako je ochladenie organizmu, detoxikácia, posilnenie sleziny a posilnenie organizmu. Je dôležité poznamenať, že taro musí byť pred konzumáciou dôkladne uvarené, pretože jeho sliz môže pri konzumácii v surovom stave dráždiť hrdlo. Navyše by sa nemalo konzumovať v nadmerných množstvách naraz. Južní Číňania pripravujú taro oveľa rozmanitejšie spôsobmi ako ich severné náprotivky, pričom taro knedle sú jedným z najbežnejších jedál.
Postup: Taro varte v pare, kým nezmäkne, potom ho olúpte a ešte za tepla roztlačte. Zmiešajte so sladkým zemiakovým škrobom, aby vzniklo cesto, v pomere približne 2 diely taro na 1 diel sladkého zemiakového škrobu.Na náplň nakrájajte na jemno chudé bravčové mäso, sušené huby shiitake, sušené krevety, jarnú cibuľku a koriander. Pred varením v pare dochuťte sezamovým olejom, rozšľahnutým vajcom, vínom na varenie, soľou a glutamanom sodným. Obaly z taro sú mimoriadne odolné, čo zabraňuje úniku náplne počas varenia.Voňavá mäsová náplň v kombinácii s lepkavým tarom vytvára lahodnú chuť, ktorá nezanecháva mastnú pachuť.