Таро богато различными микроэлементами, неорганическими соединениями, клетчаткой, белком, крахмалом, витаминами и аминокислотами, что делает его питательным и полезным для здоровья продуктом. Оно также содержит натуральный растительный коллоид на основе полисахаридов, обладающий отличными противодиарейными свойствами и способностью укреплять иммунитет.Регулярное употребление таро в пищу способствует очищению организма от токсинов, укреплению селезенки и общему укреплению организма. Важно отметить, что таро необходимо тщательно проваривать перед употреблением, так как его слизь может вызвать раздражение горла, если употреблять его в сыром виде. Кроме того, не следует употреблять его в чрезмерных количествах за один прием пищи. Жители юга Китая готовят таро гораздо более разнообразными способами, чем их северные соседи, и одним из самых распространенных блюд являются клецки из таро.
Способ приготовления: Варить таро на пару до мягкости, затем очистить и размять, пока оно еще горячее. Смешать с крахмалом сладкого картофеля, чтобы получилось тесто, в пропорции примерно 2 части таро на 1 часть крахмала сладкого картофеля.Для начинки мелко нарежьте постную свинину, сушеные грибы шиитаке, сушеные креветки, зеленый лук и кориандр. Перед приготовлением на пару заправьте кунжутным маслом, взбитым яйцом, кулинарным вином, солью и глутаматом натрия. Оболочка из таро очень прочная, что предотвращает вытекание начинки во время приготовления.Ароматная мясная начинка в сочетании с клейким таро создает восхитительный пикантный вкус, не оставляющий жирного послевкусия.